消化與吸收教學(xué)設(shè)計（精選13篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，就難以避免地要準備教學(xué)設(shè)計，教學(xué)設(shè)計是連接基礎(chǔ)理論與實踐的橋梁，對于教學(xué)理論與實踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。我們應(yīng)該怎么寫教學(xué)設(shè)計呢？下面是小編整理的消化與吸收教學(xué)設(shè)計（精選13篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 1
教學(xué)目標
（一）知識性目標
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。
2．說出小腸的結(jié)構(gòu)特點。
3．概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。
（二）技能目標
1．通過小腸結(jié)構(gòu)的觀察活動，理解小腸是消化和吸收的主要場所，認同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。
2．培養(yǎng)學(xué)生的實驗的設(shè)計、操作能力。
（三）情感目標
通過齲齒發(fā)生率的調(diào)查，認識齲齒發(fā)生的原因，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)重點
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。
教學(xué)難點
說出小腸的結(jié)構(gòu)特點。
教學(xué)過程（時）
[引言]：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發(fā)育、各項生命活動的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個系統(tǒng)完成的嗎？
[提問]：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？
[小故事]：姍姍小朋友吃蘋果時不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險。他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物，差點被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后又鉆進了一條又長又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時離開了姍姍。
[出示]：消化系統(tǒng)模式圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。
[講述]：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過的'通道稱之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。
[提問]：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？
[小結(jié)]：消化系統(tǒng)組成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
唾液腺——分泌唾液
肝臟——分泌膽汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液
腸腺——分泌腸液
[講述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它們對食物的消化起什么作用？
[出示]：牙齒的模型。牙齒是人體最堅硬的器官，讓我們先認識一下牙齒。
[自學(xué)]：書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。
[講述]：構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅硬的部分，因此牙齒是最堅硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。
[講述]：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。
[調(diào)查]：請同學(xué)們匯報在前調(diào)查的同組同學(xué)中患齲齒的人數(shù)，我們一起計算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。
患齲齒的人數(shù)
調(diào)查人數(shù)
齲齒發(fā)生率
[討論]：齲齒發(fā)生的可能原因。
[提問]：你能說說齲齒形成的過程嗎？
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 2
●教學(xué)目標：
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及各部分功能。
2．嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
●教學(xué)重點：
概述人體消化系統(tǒng)組成以及食物的消化過程。
●教學(xué)難點：
嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
●教學(xué)方法：
探究法、分析法、討論法。
教學(xué)過程：
課前知識檢測：《蘋果種子歷險記》
洲洲小朋友吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在洲洲的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險：它先遇到像軋鋼機似的'上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在洲洲上廁所時，一起離開了洲洲。請你幫這粒蘋果種子分析一下：
1、它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
2、它在哪里遇到“酸雨”？
3、又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？
4、它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
5、你知道蘋果種子這一天經(jīng)過了人體哪些消化器官嗎？
學(xué)生回答問題，教師板書學(xué)生答案，提出質(zhì)疑？
學(xué)生自主探究：
請大家仔細閱讀26、28、29頁，每個小組設(shè)計兩個表格（或知識網(wǎng)絡(luò)圖）：一個是依次列出消化道各結(jié)構(gòu)的名稱，以及這些結(jié)構(gòu)的功能；另一個是依次列出各個消化腺的名稱，以及它們的功能。小組長進行分工協(xié)調(diào)，完成后相互檢查交流。
合作小組派學(xué)生代表上臺展示（幻燈片），教師對學(xué)生的展示進行評價，反思課前知識檢測內(nèi)容。
知識過渡：蘋果種子歷經(jīng)艱險，最后終于全身而出！如果是一小塊饅頭（淀粉）從口腔進入最后還能夠全身而出嗎？它在人體內(nèi)會經(jīng)歷怎樣的變化呢？
教師與學(xué)生共同回顧淀粉在消化道內(nèi)的消化過程：淀粉——麥芽糖——葡萄糖
合作探究：
1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？
2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化？
3、D中含有哪些消化酶？
學(xué)生展示答案，教師評價。
師生一起歸納出蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。
知識拓展：
1、吃飯細嚼慢咽好？還是狼吞虎咽好？為什么
2、在我們周圍有的人吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多卻長的很瘦，為什么？
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 3
一、教學(xué)目標
【知識與技能目標】
1、了解人體消化系統(tǒng)的組成和功能。
2、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。
【過程與方法目標】
1、通過操作實驗探究饅頭在口腔中的變化的過程，鍛煉動手操作和觀察能力。
2、通過整理人體消化系統(tǒng)的組成和功能，提高分析，歸納，總結(jié)等邏輯思維能力。
【情感態(tài)度價值觀目標】
通過學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程，樹立實事求是的科學(xué)態(tài)度;透過紛繁復(fù)雜的生命現(xiàn)象揭示事物普遍聯(lián)系，初步建立唯物主義世界觀。
二、教學(xué)重難點
【重點】
人體消化系統(tǒng)的組成和功能。
【難點】
人體消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)
三、教學(xué)過程
環(huán)節(jié)一、導(dǎo)入新課
請同學(xué)們觀看flash動畫《饅頭歷險記》，讓同學(xué)們在觀察的時候總結(jié)出饅頭從被人們吃下去一直到被人體消化吸收直到排出體外分別經(jīng)歷了哪些部位，學(xué)生回答消化道及消化腺各部分的名稱;教師進一步提問饅頭在經(jīng)過以上各部分的時候分別發(fā)生了哪些變化呢?學(xué)生無法回答，教師由此引出本節(jié)課的課題《消化與吸收》
環(huán)節(jié)二、新課教學(xué)
一、利用導(dǎo)入中視頻所呈現(xiàn)的.食物從攝取到被細胞吸收的畫面，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化的定義：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。
二、教師展示人體消化系統(tǒng)的模型，通過讓學(xué)生自主觀察引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成：由消化道和消化腺構(gòu)成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門等器官構(gòu)成，消化腺是由胰，肝唾液腺等構(gòu)成。并且讓學(xué)生指出每個結(jié)構(gòu)對應(yīng)于身體的什么部位。
三、通過實際生活，帶領(lǐng)學(xué)生回憶饅頭嚼的時間久了會有甜味，這是為什么?引出本節(jié)課的探究實驗：探究饅頭在口腔的變化。
1、提出問題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢?如果是這樣，他們各是什么作用?饅頭為什么會變甜?
2、作出假設(shè)：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用下產(chǎn)生麥芽糖。
3、材料用具：新鮮的饅頭，唾液，試管，碘液。
4、方法步驟：
(1)取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C，3小塊，將A塊和B塊分別用刀細細的切碎，拌勻，C塊不做任何處理。
(2)用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮，約1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
(3)取3支潔凈的試管，分別編上1、2、3號，然后做如下處理：
將這3支試管一起放入37℃左右的溫水中。
(4)5-10分后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄各試管中的顏色變化。
1、現(xiàn)象及結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。
四、讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)書中消化系統(tǒng)各部分的功能的相關(guān)知識，四個人為一組，談?wù)摳鞑糠值墓δ苁鞘裁矗〗M派代表來回答。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)。讓大家通過角色扮演的游戲方式展現(xiàn)食物消化的全過程。并派一組同學(xué)來講臺進行展示演出。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
讓學(xué)生總結(jié)消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與功能，并在課下畫出消化系統(tǒng)的簡單示意圖。
四、板書設(shè)計
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 4
教材分析：
本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收的。在學(xué)習(xí)了生殖系統(tǒng)后進一步向?qū)W生鞏固系統(tǒng)的概念，并逐步讓學(xué)生理解系統(tǒng)中的器官是協(xié)調(diào)一致共同完成某一功能的問題。是學(xué)生理解人體是一個有機整體的基礎(chǔ)。并為學(xué)生下一步學(xué)習(xí)呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等打下基礎(chǔ)。
學(xué)情分析：
1.知識掌握上，七年級學(xué)生在上學(xué)期接觸過系統(tǒng)的概念，但是沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對系統(tǒng)概念理解不是很深刻，所以在講解消化系統(tǒng)時應(yīng)對學(xué)生明確系統(tǒng)的概念。學(xué)生剛剛學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)，可以在學(xué)習(xí)食物的消化和吸收時進一步鞏固食物中有哪些營養(yǎng)。
2.學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課的知識障礙。對于消化系統(tǒng)的組成中的消化道和消化腺，學(xué)生不易區(qū)分，容易將二者搞混，所以教師在教學(xué)應(yīng)給予簡單明確的分析。
3.分析七年級學(xué)生的理解能力、思維特征和生理特征，學(xué)生好動性，注意力易分散，愛發(fā)表見解，希望得到老師的表揚等特點，所以在教學(xué)中應(yīng)抓住學(xué)生這一生理心理特點，一方面要運用直觀生動的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，使他們的注意力始終集中在課堂上；另一方面要創(chuàng)造條件和機會，讓學(xué)生發(fā)表見解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。
4.心理上，學(xué)生對生物課有興趣，老師應(yīng)抓住這有利因素，引導(dǎo)學(xué)生認識到生物課的科學(xué)性。
教學(xué)目標：
1.知識目標:
通過本節(jié)學(xué)習(xí)明確小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點；掌握營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
2.能力目標：
運用這些知識來解釋和預(yù)防與吸收有關(guān)的疾病。
3.情感態(tài)度與價值觀目標：
通過討論和交流，認同人體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的'生物學(xué)觀點
教學(xué)重點：小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
教學(xué)難點：明確小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
教具準備：多媒體課件
教學(xué)方法：觀察法、討論法，講授法
學(xué)習(xí)過程：
一·復(fù)習(xí)舊知
1.消化系統(tǒng)的組成。
2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？
3.消化主要場所在哪里？
二·推進新課
1、學(xué)習(xí)任務(wù)一：小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。
（1）教師展示多媒體圖片----小腸的結(jié)構(gòu)
（2）學(xué)生觀察后以小組為單位進行討論總結(jié)小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點
（3）教師搭建平臺學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對討論結(jié)果
（4）教師根據(jù)學(xué)生情況小結(jié)梳理展示知識體系
2、學(xué)習(xí)任務(wù)二：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位
（1）教師展示多媒體圖片學(xué)生觀察。
（2）討論：吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？
（3）教師搭建平臺學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對討論結(jié)果該出恰當(dāng)?shù)脑u價
（4）教師根據(jù)學(xué)生情況梳理展示知識體系。
三.自覺練學(xué) 鞏固新知
多媒體展示題目
四.課堂小結(jié)
五.拓展延伸（為下節(jié)課做鋪墊）
多媒體展示圖片、題目
1.為什么我吃那么少卻還是長了這么胖呢？如此多的肥肉，唉！
2.怎么我使勁地吃,卻還是這么瘦啊？
六·作業(yè)布置：
練習(xí)冊P13頁16題
七·板書設(shè)計
第二節(jié) 消化和吸收
第二課時
1.小腸適合吸收的結(jié)構(gòu)特點
2.吸收的定義
3.消化道吸收部位吸收
八．教學(xué)反思：
本節(jié)課結(jié)合新課程理念，利用多媒體，以學(xué)生"自主學(xué)習(xí)―合作探究"的方式，獲得了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點的知識。在教學(xué)中教師盡量創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生去領(lǐng)悟、去體驗、去感知，使學(xué)生感受到小腸的重要，感受生命的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一，明白病從口入的道理。
成功之處：學(xué)生自發(fā)地提出問題，相互交流，自主獲取知識，達成共識，體現(xiàn)了"以人為本"的理念。
不足之處：
第一，最大的失誤還是備學(xué)生不足。
主要問題還是出在備課時，沒有“吃透學(xué)生”，沒有正確估計到學(xué)生探究過程中的困難。探究式教與學(xué)的基本要求應(yīng)該是要從學(xué)生“所在位置”出發(fā)，了解他們困難所在。事實上，由于自己不是專業(yè)教師，在備這一課時，為了先弄清楚消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及其功能，已經(jīng)是翻閱了許多資料，花費了許多時間才算是做了胸有成竹。但在教學(xué)設(shè)計中，卻高估了學(xué)生的探究能力與接受能力，錯誤估計了學(xué)生中可能存在的困難。以為只要通過一個簡單的觀察，學(xué)生便能輕而易舉的理解小腸的功能。因此，當(dāng)要學(xué)生復(fù)述小腸的功能時，就成了有些生拉硬拽的感覺了。
其次，探究教學(xué)過程略顯僵化，與學(xué)生的生活聯(lián)系仍不夠緊密。
探究式教學(xué)要使學(xué)生的學(xué)習(xí)基于他們自己的親身在經(jīng)驗并發(fā)展他們好奇求知的天性。在這一課教學(xué)時所設(shè)計的故事情節(jié)雖然學(xué)生也容易理解，并在激發(fā)學(xué)生的興趣方面起到了一定的作用。但其本質(zhì)基本上還是“要我探究”，沒能充分體現(xiàn)“我要探究”的主動性。課堂教學(xué)總是一門遺憾的藝術(shù)，正因為如此，才激發(fā)教師們不斷地反思、改進，在課堂教學(xué)中一步步成長。也以此勉勵自己在反思中進步。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 5
1教學(xué)目標
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2．概述食物的消化過程。
3．運用實驗探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2學(xué)情分析
本課對于學(xué)生來說既熟悉又陌生，熟悉的是這些與學(xué)生的生活息息相關(guān)，學(xué)生每天都在進行著食物的消化，對消化有自己的一些見解和了解；陌生的是他們從來沒有真正的、仔細的去探究過人體的整個消化器官，不知道各個器官的作用等。因此，本課對學(xué)生來說，充滿了探究的興趣和欲望，通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會對食物的消化有更深刻的認識。
3重點難點
4教學(xué)過程
4.1第一學(xué)時 教學(xué)活動
活動1【導(dǎo)入】談話導(dǎo)入
師：當(dāng)我們細細咀嚼饅頭時，常常感到略有甜味，這是為什么？
做出假設(shè)：在口腔中，饅頭中的淀粉轉(zhuǎn)變成了能使人感到甜味的糖。
實驗探究：
1．在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的糖？
2．如果以上假設(shè)正確，是什么原因使淀粉轉(zhuǎn)化成了這種糖？
（是牙齒的咀嚼和舌的 攪拌還是唾液的作用。）
3．牙齒的咀嚼和舌的攪拌起了什么作用？
活動2【講授】講授新課
請同學(xué)們設(shè)計一組實驗，探究以上問題。
背景資料：
淀粉遇碘變藍。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應(yīng)后的混合物中滴加碘液，溶液不會變藍。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實驗用品：（每組6人）
試管4個 試管架1個 滴管2個 玻璃棒1個 燒杯1個
饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案：
請?zhí)畋碚f明以下問題：每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)？是否充分攪拌？是否進行37 ℃ 的水浴？水浴多長時間？采用什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類？并預(yù)測檢驗結(jié)果。
（注意：用玻璃棒攪拌時動作要輕，以免捅破試管）
試管 饅頭大小 加入物質(zhì) 碘液檢查 實驗結(jié)果記錄 1 2 3 生：小組討論、設(shè)計實驗方案，預(yù)測實驗結(jié)果，進行實驗。
分析結(jié)果，回答問題：
師：在口腔中淀粉是否能轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的糖？你從哪個試管得出的此結(jié)論。
生：能。
師：在口腔中是什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？
生：口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。
師：你認為牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過程中起了什么作用？
4．想一想為什么牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以促進淀粉轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的糖？
實驗反思：
（1）你的結(jié)論與其他同學(xué)的結(jié)論一樣嗎，如果不一樣，請分析原因。
（2）本小組的探究方案有沒有值得改進的地方？
（3）通過這個探究，你理解了哪些知識，學(xué)會了哪些方法和技能？
師：總結(jié)實驗結(jié)果，及時評價。
師：我們已經(jīng)知道吃的饅頭、米飯越嚼越甜。可我們吃進的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。
［講授新課］
師：請學(xué)生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實驗的現(xiàn)象，并得到實驗結(jié)論：唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小腸等器官中還有多種消化酶。請同學(xué)們邊觀看課件邊按照下列的程序進行：
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
......（展示掛圖）
生：觀看資料，并認真記錄總結(jié)。
師：同學(xué)們總結(jié)得非常認真，你們發(fā)現(xiàn)什么問題？
生：膽汁也是消化液 ，但膽汁中沒有消化食物的酶，那么，膽汁對于食物的消化起什么作用？
師：問得非常好，下面我們觀看演示實驗。（演示膽汁的乳化作用實驗）
第一種方法：
①取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。
向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。
③向1、2號試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。
④觀察現(xiàn)象。
第二種方法：
①向1、2號試管分別注入1 mL植物油。
②向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
③觀察現(xiàn)象。
師：通過觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁能把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的`乳化作用。這對脂肪的消化有什么作用？
生：增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
師：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪一部分被吸收的？請同學(xué)們分析下列曲線：
師：（1）A、B、C分別是哪種物質(zhì)消化曲線？
（2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
（3）沒有消化作用的是哪一段？
（4）三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
（5）消化食物的主要部分是哪一段？
生：小組討論回答。
（1）A為淀粉；B為蛋白質(zhì)；C為脂肪。
（2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是淀粉。
（3）沒有消化作用的一段是大腸。
（4）三種物質(zhì)必須到達小腸那一段才能分解成可以吸收的成分。
（5）消化食物的主要部分是小腸。
生：食物中的水、無機鹽和維生素，在消化道內(nèi)不經(jīng)過消化被直接吸收的。
師：姍姍小朋友吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。請同學(xué)們講一講這顆種子的歷險記，并設(shè)計問題請同學(xué)們回答。
生：姍姍小朋友吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到"酸雨"；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒蘋果種子分析一下：
（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
（2）它在哪里遇到"酸雨"？
（3）又長又窄的"迷宮"是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？
（4）"死胡同"是什么部位？
（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
生：積極討論回答。
活動3【練習(xí)】鞏固練習(xí)
1．在下列器官中，基本沒有消化功能的是（ ）
A．小腸 B．口腔 C．胃 D．大腸
答案：D
2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．魚肝油 B．礦泉水 C．面包 D．食鹽
答案：C
3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（ ）
A．唾液分泌過少 B．膽汁分泌過少
C．胃液分泌過少 D．腸液分泌過少
答案：B
4．用下列兩張紙做小腸壁結(jié)構(gòu)的模型，__________作小腸外壁；__________作小腸內(nèi)壁。
A．4厘米、30厘米 B．4厘米、10厘米
答案：B A
5．人體消化食物、吸收營養(yǎng)主要由__________系統(tǒng)完成，此系統(tǒng)由__________和__________組成。
答案：消化 消化道 消化腺
活動4【活動】課后延伸
●活動與探究
撰寫一篇小種子在人體消化道中歷險記的科普小文章。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 6
第一節(jié)食物的消化和吸收
（第1課時）
教學(xué)目標
（本部分1課時）
1．了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及消化和吸收的概念
2．了解消化道的組成。以及各種消化器官的位置和功能。
3．了解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點，
4．態(tài)度，價值觀：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點
1、消化和吸收的概念。
2、消化系統(tǒng)的組成。
教學(xué)準備
幾類食物（大米、麥粉、瘦肉、魚、花牛仁、豆油）的圖片（或投影片）或消化器官的圖片。
教學(xué)過程
第一板塊---食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
1、提問：俗話說：“人是鐵，飯是鋼”。這話是什么意思？
（學(xué)生答，略，下同。）
人雖然能從事各項活動，但食物是人的命根子。這是因為人體各種生理活動，如生長發(fā)育、組織細胞更新等所需的物質(zhì)和能量都是由食物供給的，而食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)完成的。這就是我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
（板書：消化和吸收）
2、食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？（聯(lián)系舊知識，引了六類營養(yǎng)物質(zhì)）
我們吃的各種食物中含有六類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和水、無機鹽。
（觀察幾類食物，分別講述蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的知識。）
（教師出示掛圖，觀察、提問）觀察畫面上的6種食物，哪幾種食物中含有較多的蛋白質(zhì)，哪幾種食物中含有較多的糖類，哪幾種食物中含有較多的脂肪？
3、對三類營養(yǎng)物質(zhì)的'功能作介紹：這三類營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)以供給人體組織細胞的原料為主，糖類以供給能量為主，脂肪以貯能備用為主。
第二板塊----消化和吸收的概念
1、從能被直接吸收的角度對食物進行分類。
能直接吸收的有：水、無機鹽、維生素。
不能被直接吸收的有：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪
2、引出消化和吸收的概念。
第三板塊-----消化系統(tǒng)的組成及功能
1、要對這些物質(zhì)進行消化和吸收，必定需要相應(yīng)的消化吸收的器官。請學(xué)生說說自己了解的一些消化器官。（學(xué)生自由發(fā)言）達成對
2、多媒體展示-------消化系統(tǒng)的組成。
A、展示完整的消化系統(tǒng)及感受各部分器官的大致形態(tài)結(jié)構(gòu)和位置。
B、活動讓學(xué)生摸一摸各器官的大致位置且能用左右上下腹部來描述。
C、對器官進行分類：消化道和消化腺。
D、游戲：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一對應(yīng)。
準備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。
第1節(jié)食物的消化和吸收（第2課時）
第2課時各器官的結(jié)構(gòu)與功能
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 7
一、課標要求：
通過資料分析和探究活動使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和吸收過程，使學(xué)生明確食物中的營養(yǎng)物質(zhì)要通過消化系統(tǒng)吸收才能被人體利用，同時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。
二、學(xué)習(xí)目標：
1．知識目標
描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
2．能力目標
通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點的實驗，讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點。通過探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動，指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究計劃并按計劃實施探究，進一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。
3．情感態(tài)度與價值觀目標
使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。
三、重難點分析：
本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”這一探究活動的開展，使學(xué)生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點為通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運用知識解決問題的能力。難點為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計劃。
四、設(shè)計思路：
第1課時：授之以魚，不如授之以漁，教會學(xué)生單純的幾點生物學(xué)知識不是我們的教學(xué)目標，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點。閱讀、思考、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。本課將著重培養(yǎng)學(xué)生這些方面的能力。通過簡單的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生閱讀、思考和分析問題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。另外，本課將以擬人的手法描述“食物在人體的旅行”，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
第2課時：新課程倡導(dǎo)學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，教師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用，而不是灌輸，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，體驗整個學(xué)習(xí)過程。本節(jié)課的設(shè)計力圖體現(xiàn)這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示制定探究計劃，學(xué)生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等。
五、活動設(shè)計：
第1課時
教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標及說明
創(chuàng)造情境，引入課題1．溫故而知新。
2．提出問題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？
3．出示課題。小組討論、交流
得出結(jié)論：
還需要人體的消化和吸收。
1．1．關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生，所以讓學(xué)生討論、交流能得出結(jié)論。
2．營養(yǎng)的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關(guān)鍵。
3．既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。
認識人體的消化道
1．食物在人體內(nèi)“旅行”都經(jīng)過哪些地方？是不是都留在了人體內(nèi)？
2．播放食物在消化道“旅行”的flash動畫。
3．引導(dǎo)學(xué)生看圖。
1．看flash動畫。
2．對照課本p60頁圖3—5找到并記住消化道的組成
1．提到食物，學(xué)生很容易想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。
2．動畫直觀、有趣，感官刺激強，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。
為什么要消化
1．引導(dǎo)學(xué)生仔細閱讀課文。
2．提出問題：
（1）是不是所有的營養(yǎng)物質(zhì)都能被直接吸收？
（2）哪些營養(yǎng)物質(zhì)不能被直接吸收？
（3）它們是些什么樣的物質(zhì)？
（4）什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)能夠被直接吸收？
1．閱讀課本p59頁相關(guān)內(nèi)容。
2．思考問題。
3．回答。
1．引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
2．明確食物需要被消化的原因。
怎樣消化？
1．引導(dǎo)學(xué)生分析課本p59頁圖3—4理解食物是如何被消化的。
2．提出問題：
（1）這些營養(yǎng)物質(zhì)被什么分解？
（2）食物為什么要經(jīng)過牙齒的咀嚼？
（3）消化可以分為幾個過程？
（4）消化液是在哪兒產(chǎn)生的？
3．引導(dǎo)學(xué)生看圖3—5了解人體的消化腺并建立消化系統(tǒng)的概念。
4．引導(dǎo)學(xué)生分析圖3—7了解食物消化的過程和最終產(chǎn)物。
5．食物消化的主要場所在哪兒？
1．小組合作分析圖3—4理解食物消化的過程并回答問題。
2．看圖說出消化系統(tǒng)的組成。
3．小組合作分析圖3—7，用自己的語言說出食物消化的過程和最終產(chǎn)物。
1．通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和合作精神
2．通過交流和回答問題培養(yǎng)學(xué)生的語言表達能力。
吸收
1．引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本p63頁內(nèi)容，了解營養(yǎng)吸收的過程。
2．營養(yǎng)吸收的主要場所在哪兒？閱讀和交流讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和營養(yǎng)吸收的主要場所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結(jié)構(gòu)的熱情。
探究小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點1．創(chuàng)設(shè)問題情境：為什么小腸是吸收的主要部位？
2．資料：體小腸大約長5—7米，直徑約3厘米，以此可計算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。
3．組織學(xué)生觀察小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖。
4．組織交流、評價，并補充。
5．組織學(xué)生總結(jié)小腸適于吸收的特點。
1．分析資料后產(chǎn)生疑問：
小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？
2．討論：
小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細小突起），有何意義？
3．討論：小腸絨毛有哪些結(jié)構(gòu)特點與小腸的吸收功能相適應(yīng)？
4．交流、總結(jié)：
（1）吸收面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨xx）；
（2）具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)：
①有豐富的毛細血管和毛細淋巴管
②小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄。
1．激發(fā)學(xué)生探究問題的熱情。
2．使學(xué)生了解皺襞和小腸絨毛能增加小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的總面積。
3．使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點：
壁薄（有利于營養(yǎng)物質(zhì)通過）；有豐富的毛細血管和毛細淋巴管（運輸脂肪酸）
4．使學(xué)生加深對小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點的認識。
小結(jié)與鞏固
1．播放“食物的消化和吸收過程”的`flash動畫。
2．組織學(xué)生創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。
1．看動畫。
2．創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。通過看和創(chuàng)作表演加深對所學(xué)知識的理解。
拓展引發(fā)學(xué)生思考：通過本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？學(xué)生思考并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。
第2課時
教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標及說明共8頁，當(dāng)前第2頁12345678
新課引入設(shè)問：
1．人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
2．小腸的結(jié)構(gòu)特點有哪些？
3．食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？
描述：
1．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。從學(xué)生較熟悉的已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。
食物消化吸收的過程用powerpoint和flash動畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
組織學(xué)生閱讀、分析p63課文，設(shè)問：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分別是如何被消化和吸收的？觀看后討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素；
3．胃和大腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)，胃能吸收少量的水、無機鹽，大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分的維生素。
甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大營養(yǎng)物質(zhì)，描述各自在消化道內(nèi)被消化和吸收的全過程。
1．使學(xué)生認識食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。
2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達和交流能力。
探究暴食暴飲引起消化不良的原因：
人的消化系統(tǒng)由于各種因素的影響，有時不能正常發(fā)揮其功能。
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統(tǒng)疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？
引出問題的探究
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。
交流、發(fā)表自己的看法。
用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動性強。
指導(dǎo)學(xué)生查閱p67—68關(guān)于人體主要的消化器官和p69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。小組內(nèi)討論，嘗試提出探究問題。
1．使學(xué)生進一步體驗探究的一般過程和方法。
2．培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決問題的能力，從而懂得養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
3．學(xué)習(xí)生物學(xué)，很重要的方法是動手實驗，在動手實驗中往往能學(xué)到知識，鍛煉能力，而且能發(fā)現(xiàn)新的問題，發(fā)現(xiàn)問題后要展開討論，提出可能的假設(shè)，再制定計劃，實施實驗，又能解決問題，這樣循序漸進，在做中學(xué)，學(xué)中做，不僅豐富知識，發(fā)展能力，而且開發(fā)了智力，獲得了新發(fā)現(xiàn)。提高學(xué)生素質(zhì)，增強學(xué)習(xí)生物的興趣，促進創(chuàng)新思維的發(fā)展。
視頻呈現(xiàn)：
1．馬叮啉廣告片段；
2．唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗。
組織學(xué)生討論、分析，對問題
作出假設(shè)。
對于問題作出如下假設(shè)：
１．暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能；
２．暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化；
３．暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；
４．暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；共8頁，當(dāng)前第3頁12345678
５．暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。
指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗進行探究，評價學(xué)生的探究設(shè)計。
引導(dǎo)學(xué)生分組實施實驗探究：唾液對淀粉糊的消化。
指導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象進行分析，討論問題：
１．各組設(shè)置的實驗組和對照組分別是什么？
２．實驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？
３．如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品？
提出改進實驗方法，重新設(shè)計實驗，在全班交流，再次進行實驗。
引導(dǎo)學(xué)生對結(jié)果進行分析，得出結(jié)論，進行全班交流。制定探究計劃，實施探究。
提出如下較為合理的實驗方案：
1．取4支試管，分別編號為a、b、c、d，各注入2ml淀粉糊；
2．用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；
3．向a試管內(nèi)滴加清水2ml，向b、c試管各滴加2ml唾液，向d試管滴加1ml唾液；
4．振蕩，將4支試管同時放入約37℃水中恒溫保存10min，同時取出4支試管冷卻；
5．向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內(nèi)溶液顏色的變化情況。
實驗結(jié)果：
a試管內(nèi)溶液變成藍色，b試管不變色，c試管變成淡藍色，d試管不變色。
實驗結(jié)論：唾液能消化淀粉。唾液過少，或與食物沒有充分攪拌，都會影響消化，也就證明了暴食暴飲會使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 8
教學(xué)目標
1、知道消化系統(tǒng)各器官的結(jié)構(gòu)特點及功能；
2、理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。
新課教學(xué)
第一板塊-----
口腔內(nèi)的消化
食物進入口腔后，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時候食物中的淀粉就開始進行消化。
討論：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？
▲牙齒的結(jié)構(gòu)與功能及牙齒的衛(wèi)生保健
多媒體展示：牙齒的結(jié)構(gòu)（特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。）
▲唾液腺對淀粉酶的消化作用
學(xué)生實驗
請大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。
提問：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？
教師回答：因為如果漿糊沒有冷卻，那么加入唾液后會使唾液中的酶不起作用。
用涼開水漱口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入杯中。取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2毫升漿糊，之后，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。
提問：為什么要振蕩這兩個試管？
回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
同時把這兩個試管放在盛有37?℃溫水的燒杯里恒溫。約過10分鐘后，同時取出這兩個試管，冷卻。
提問：為什么要將這兩個試管放在37?℃的水中恒溫？
答：因為溫度過高，會使酶不起作用；溫度過低，則會影響酶的催化作用，從而影響實驗的效果。
向冷卻后的這兩個試管里，各滴入兩滴碘液。觀察這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問：這兩個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？
回答：1號試管里的漿糊變成了藍色；2號試管里的'漿糊沒有變成藍色。
解答：對。因為淀粉具有遇碘變藍色的特性，1號試管里的漿糊經(jīng)過實驗沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒有變成藍色。
通過這個實驗可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
第二板塊------胃內(nèi)的消化
▲通過觀察消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀。現(xiàn)在請大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖，然后回答教師的問題。
提問：從圖上看，胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層？
回答：分成四層。
講述：對。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面，可以分泌胃液。
提問：胃的主要功能是什么？
講述：胃的主要功能除了暫時貯存食物外，還使食物和消化液充分混合。
▲討論：食物進入胃內(nèi)，淀粉是否還能繼續(xù)消化？
淀粉不再被消化。蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進行初步消化。食團進入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胄蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)進行初步分解，然后進入小腸。
思維拓展：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶，不會破壞胃壁本身的細胞呢？
課后作業(yè)：調(diào)查報告-----齲齒的發(fā)生與預(yù)防
討論：（1）班級同學(xué)的齲齒發(fā)生率
（2）齲齒發(fā)生的原因（展示齲齒發(fā)生的過程）
（3）預(yù)防齲齒和防止齲齒進一步惡化的方案
第一節(jié)食物的消化和吸收（第3課時）
教學(xué)內(nèi)容
1．小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關(guān)系。
2．食物的化學(xué)性消化。
新課
第一板塊----小腸的結(jié)構(gòu)與其功能
A、大家觀察消化系統(tǒng)掛圖，你們認為從形上看小腸有什么特點？
回答：小腸是消化道中最長的一段。
講述：對，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。它盤曲產(chǎn)腹腔里，長約5米～6米，開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，也分為四層。請看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有很多環(huán)形的皺壁。在，我們可以通下面的實驗來研究環(huán)形皺、壁表面上的結(jié)構(gòu)。
B、實驗：大家從實驗桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。
???特別提醒：觀察小腸絨毛實驗成敗的關(guān)鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。
提問：大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)？用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？
教師提示：用放大鏡仔細觀察，可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
討論：小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的？
小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄，又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
C、提問：請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在外形上有何特點？
回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。
講述：對。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘渣，進入大腸后形成糞便，通過肛門排出體外。
第二板塊-------關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程
A、食物的兩種消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。
物理性消化是指通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合。
化學(xué)性消化是指通過消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。
在消化過程中，這兩種消化方式是密切配合，同時進行的。
B、關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機物的化學(xué)性消化過程。
目的----達成下列認識：
淀粉的化學(xué)性消化開始于口腔，當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進一步被分解成葡萄糖。
蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的。當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)又進一步分解成氨基酸。
脂肪的消化開始于小腸且主要在小腸內(nèi)進行，由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。
C、多媒體展示：營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程表示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。
第三板塊-----鞏固
1、用下列食物中三大有機物在消化道內(nèi)的消化曲線，請學(xué)生分別分析三種有機物的消化。
①A、B、C分別是哪種消化曲線？
②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
③沒有消化作用的是哪一段？
④三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？
通過曲線的分析，有助于學(xué)生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。
2、課后作業(yè)：
以“西瓜子歷險記”為題寫一篇消化系統(tǒng)的科普文章，請注意收集素材。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 9
教學(xué)目標
知識與能力：
1.描述消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。
2.描述食物的消化和吸收過程。
過程方法
通過探究活動“空腔對淀粉的消化作用”，得出結(jié)論，認識科學(xué)探究是一個不斷發(fā)展的
過程，在探究中可能會有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。
情感、態(tài)度與價值觀：認同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。
重難點
重點：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。
難點：1.人體消化系統(tǒng)的組成及其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。
2.食物的化學(xué)性消化。
教學(xué)設(shè)計（第一課時）
一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課
1.復(fù)習(xí)提問
①我們每天吃的食物都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
②食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體內(nèi)的這些營養(yǎng)物質(zhì)一樣嗎?吃豬肉會長豬肉嗎？
學(xué)生思考，吃豬肉不會長豬肉。
2．原來食物中這些營養(yǎng)物質(zhì)只是構(gòu)成人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的原料，那是怎么轉(zhuǎn)化的呢？
創(chuàng)設(shè)情景：周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？從而引出消化系統(tǒng)。
學(xué)生思考回答：跟人的消化吸收功能有關(guān)。
各小組交流對問題2的看法，了解本節(jié)課的大概內(nèi)容。
二、講授新課
（一）消化系統(tǒng)的組成
1、展示人體消化系統(tǒng)的組成和功能掛圖。學(xué)生以自己經(jīng)驗識圖并分析各部分功能。
教師指導(dǎo)學(xué)生認真觀察這幅圖能幫助學(xué)生從整體上了解消化系統(tǒng)的組成。
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食道、
胃、小腸、大腸、肛門。消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、
胰腺。他們通過導(dǎo)管開口于消化道。和位于消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺。
他們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。
2、根據(jù)圖片，在教師指導(dǎo)下學(xué)生結(jié)合實際經(jīng)驗分析各個器官在人體的大致位置。
生：胃位于腹腔左上側(cè)，肝臟位于腹腔的右上側(cè)。闌尾位于右下側(cè)。
教師繼續(xù)發(fā)問：食物殘渣不小心進入闌尾，就會引起闌尾發(fā)炎，大家猜想某同學(xué)患
有闌尾炎，哪一側(cè)腹痛？請同學(xué)講解原因。
生：右下側(cè)腹痛。
3、教師組織學(xué)生進行角色扮演，指導(dǎo)學(xué)生分析消化系統(tǒng)的各部分功能，并說明自己
所代表的器官為什么重要？
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)
（二）食物在口腔中的消化
請幾位同學(xué)在課堂上咀嚼一小塊饅頭，告訴大家什么感覺？為什么？
生：饅頭在口中越嚼越小。
教師追問：饅頭在口腔中是否只是變小了，還有沒有其他的變化？
學(xué)生思考：饅頭變小了，也變甜了。
口腔有哪些結(jié)構(gòu)，各自有什么功能？
學(xué)生：牙齒、舌、唾液。牙齒咀嚼，舌攪拌，唾液分解淀粉。
接下來我們通過實驗來探究。
探究實驗
1.步驟：提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、分析討論
2.教師指導(dǎo)同學(xué)閱讀課本內(nèi)容，嘗試提出問題：饅頭在口腔里越嚼越甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌有關(guān)？
3.作出假設(shè)：教師請同學(xué)根據(jù)已有經(jīng)驗作出假設(shè)。
學(xué)生：饅頭在口腔里越嚼越甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌都有關(guān)。
4.制定計劃：請同學(xué)以小組為單位討論實驗情況，其它同學(xué)補充有那些需要改進的地方？
學(xué)生小組討論思考：
（1）取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌），C塊不做任何處理，作
為對照。
改進：用小刀不能切很碎，故取干饅頭搓成碎屑，可以增大與唾液的接觸面積。
（2）用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約一分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
改進：清水本身有一些雜質(zhì)和細菌，故改用涼開水漱口。脫脂棉應(yīng)盡量用少量的，以便能快速的去處唾液。
（3）取三支潔凈試管標號①②③，然后作如下處理：
①試管：A饅頭碎屑+2ml唾液并充分攪拌
②試管：B饅頭碎屑+2ml清水并充分攪拌
③試管：C饅頭塊+2ml唾液不進行攪拌
然后將三支試管一起放入37C的溫水中。
（4）三分鐘后，取出三支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻。然后觀察記錄各試管中的顏色變化。
改進：試管取出后冷卻，再滴加碘液。
5、討論和完善計劃、實施計劃
制定初步計劃后，通過小組討論來檢查自己的計劃，對考慮不周地方進行修改。
（1）多大的饅頭塊做實驗最適宜了？
學(xué)生：饅頭應(yīng)該盡量小，而且應(yīng)該大小一致，以覆蓋試管底部為宜。
（2）怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？
學(xué)生：取唾液前漱口，將少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。
（3）實驗裝置在37°C的溫水中保持多久為宜？
學(xué)生：大約三分鐘。
6．分析結(jié)果，得出結(jié)論
①試管不變藍，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖。②、③試管變藍，饅頭中的淀粉沒有或者少量分解成麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍。
7．表達交流
（1）與同學(xué)交流這項探究的過程、結(jié)果和結(jié)論。你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。
學(xué)生：顏色不一樣，我們?nèi)〉酿z頭塊較大，唾液量不足，效果不明顯。
學(xué)生：效果不一樣，三支試管的饅頭量不一致，而且滴加碘液的量不同。
（2）牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？
牙齒起到咀嚼作用，唾液能濕潤食物，舌起攪拌作用使食物與唾液充分混合。
（3）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？
學(xué)生思考：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。
（4）三支試管都放入37°C水浴中加熱的原因是什么?
學(xué)生思考并回答：因為人體的正常體溫是37°C，體外試驗要模擬這個環(huán)境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。
引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：
（1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖。麥芽糖有甜味，遇到碘液不變藍。
（2）食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。消化分為物理消化和化學(xué)消化。
思考：有的人吃飯喜歡細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認為哪種進食方式比較科學(xué)？為什么？
生：細嚼慢咽的進食方式比較好，因為這樣使食物與唾液充分混合，有助于口腔進行物理消化和化學(xué)消化，同時減輕胃腸的負擔(dān)。
（三）食物在胃中的消化
1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀斯帕蘭扎妮研究胃的消化作用實驗“教材第12頁”。
2、分析討論，做出推測。
3、講解。食物在胃內(nèi)的消化：胃壁內(nèi)有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃
蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用。胃壁的肌肉有收縮功能，能引起胃的蠕動，可以將食物進行研磨和攪拌，形成食糜，并將其送人小腸。
4、思維拓展：胃為什么不能消化自己？
引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)P13“相關(guān)鏈接”，總結(jié)：胃可以分泌一種粘稠的膠凍狀物質(zhì)，覆蓋
在胃的表面，另外胃內(nèi)表面的上皮細胞排列緊密阻止胃酸侵入。
三、板書設(shè)計
1．消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)
2．淀粉
葡萄糖
蛋白質(zhì)
氨基酸
3.消化概念：
食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收的過程。
教學(xué)設(shè)計（第二課時）
一、導(dǎo)入新課
思考討論：患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦，為什么？
學(xué)生：患有慢性腸胃病的人消化功能不好，對食物消化不徹底，而且吸收功能不好，消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸外消化腺：肝臟、胰臟、唾液腺
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到阻礙。因此患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦。引出消化吸收。
二、講授新課
（一）．食物在小腸內(nèi)的消化
演示膽汁乳化作用
教師課堂演示膽汁乳化作用實驗，同學(xué)們細心觀看。請同學(xué)講講看到了什么？用課堂知識講講為什么？
1．大家觀察到了什么實驗現(xiàn)象？
學(xué)生：油和水本來是不相容的，但加入膽汁振動之后變成渾濁的`乳狀液。教師補充：膽汁乳化的概念。
2．實驗結(jié)論？
學(xué)生：油脂在膽汁的作用下發(fā)生了變化，變成了乳狀液。
教師補充：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
4．課堂討論：有句成語叫“肝膽相照”，從本節(jié)的學(xué)習(xí)中你知道這句話的生物學(xué)基礎(chǔ)原理嗎?為什么患有肝炎的病人不能吃油膩的食物？
學(xué)生思考：肝膽在人體位置比較近。
教師：肝臟分泌的膽汁要貯存在膽囊里，在生理作用上相互照應(yīng)。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，在小腸液、胰液的共同作用下才能別分解。若得了肝炎，對于脂肪的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油膩的食物。
5、多媒體課件展示：食物在小腸內(nèi)的消化全過程。
6、引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：食物進入小腸后，進行徹底的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)和淀粉被進一步分解成氨基酸和葡萄糖。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，這就是乳化作用，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。在胰液和腸液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
7、教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納三種有機物的化學(xué)性消化過程。
（二）、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
1、食物被消化了，營養(yǎng)物質(zhì)就一直停留在消化道內(nèi)嗎,還是直接排出體外？
學(xué)生：營養(yǎng)物質(zhì)不會一直停在消化道內(nèi)，也不會直接排出體外，而是被人體吸收。據(jù)學(xué)生回答引出吸收。
吸收概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入人體循環(huán)的過程。
2、以牛百葉和胃穿孔為例，讓同學(xué)理解消化道壁是由哪幾種基本組織構(gòu)成？
學(xué)生：牛百葉不易咀嚼說明有肌肉，為肌肉組織。胃穿孔會出血，說明有血液為結(jié)締組織。這時候病人會感到疼痛，還有神經(jīng)組織。引出任何的器官都是由四種基本組織構(gòu)成，即——結(jié)締組織、上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織構(gòu)成。
3、吃同樣質(zhì)量的蔬菜和肉類，那樣不容易感到餓？
學(xué)生：吃肉不易感覺餓。
教師補充：回答正確，這和胃的排空時間有關(guān)系。糖類的排空時間較短，蛋白質(zhì)稍長，脂肪更長一些。因此吃肉不易感到餓。排空時間引出各器官的吸收物質(zhì)。各類食物在胃里的排空時間比較，胃可以吸收少量的水、酒精和無機鹽。學(xué)生認真做筆記。
4、展示營養(yǎng)物質(zhì)在各消化道內(nèi)的吸收圖并講解。
胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素
5、比較得出，胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？
學(xué)生：胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是水和無機鹽。
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：小腸是吸收的主要場所，并明確消化與吸收是個連續(xù)的過程。引出小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。
6、組織學(xué)生進行資料分析，認識小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。
直觀的實驗現(xiàn)象引起學(xué)生的注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。
①小腸的長度為5-6m。
②小腸內(nèi)表面皺襞和小腸絨毛都可以擴大吸收面積。
③小腸絨毛壁很薄，內(nèi)有豐富的毛細血管。
（三）、課堂討論
1、小腸的那些特征決定了它對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收起主要作用的的器官？學(xué)生討論：胰臟和肝臟分泌的消化液都要注入小腸，小腸中含有多種消化液，食物在小腸里最終被消化，所以小腸是消化的主要器官。另外，小腸長度，有環(huán)形皺襞，絨毛，豐富的毛細血管決定了小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。
教師評價：對教材知識掌握較好。
2、小腸和大腸的結(jié)構(gòu)比較？指導(dǎo)學(xué)生用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點。
學(xué)生：大腸較短，小腸較長。小腸腸腔有環(huán)形皺襞和絨毛，絨毛下有豐富的毛細血管，大腸腸腔只有皺襞。
教師補充總結(jié)：直觀的實驗現(xiàn)象引起學(xué)生注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。大家在生活中要培養(yǎng)善于觀察的習(xí)慣和一絲不茍的精神。
小組交流討論對本節(jié)知識的記憶方法。
總結(jié)順口溜記憶法：
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆粒混進胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。
三、板書設(shè)計
1、食物的消化
2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素
3、總結(jié)：（順口溜記憶法）
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆粒混進胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。
教學(xué)反思七年級的學(xué)生思維活躍且好動，他們有很強的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗對消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。
（1）講消化系統(tǒng)組成及其作用時，可以利用消化系統(tǒng)的解剖圖，讓學(xué)生結(jié)合經(jīng)驗識圖，討論各個器官的作用。這樣從學(xué)生自身出發(fā)，可以激發(fā)學(xué)生了解自己的熱情。學(xué)生識圖和已有知識有時銜接不上，還需在教學(xué)過程中加強訓(xùn)練。
（2）三大類營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程學(xué)生記憶起來比較吃力，所以把這節(jié)內(nèi)容編成了順口溜，便于學(xué)生記憶。
(3)探究饅頭在口腔中的消化時候，如果完全按照教材上的方法，比較麻煩，所以我在講課時候進行了實驗改進。
上完這堂課后，我也發(fā)現(xiàn)了本堂課的許多不足之處，對于本節(jié)課活動的組織還欠到位，雖然進行活動的同學(xué)在積極參與，但是坐在下面的部分學(xué)生在看熱鬧，沒有起到面向全體學(xué)生的作用；在知識點的講解過程中，可以再細致到位一點，不要像蜻蜓點水般，否則會使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果大打折扣；此外，在設(shè)計思考題時，應(yīng)留給學(xué)生充分的余地思考，而不是急于提醒和引導(dǎo)。
（1）學(xué)生對知識的概括、總結(jié)不到位。在概括“糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是在那些酶的作用下、在那里分解的”思維混亂。
（2）學(xué)生的識圖能力欠缺。例如小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點，學(xué)生能從字面上記住“小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有絨毛狀突起“，但指圖找出哪些是皺襞，哪些是絨毛狀突起，就說不清楚了，教師今后還需多加強指導(dǎo)和訓(xùn)練。
（3）學(xué)生對演示實驗興趣很濃，也樂于動手操作，現(xiàn)象描述也很準確，但只停留在觀察的層面，還不會分析，如“膽汁乳化花生油”這一實驗，學(xué)生分析不夠到位。今后教師還應(yīng)在“導(dǎo)”上下功夫，既不強加結(jié)論給學(xué)生，又讓學(xué)生合理得出結(jié)論。
在經(jīng)歷課堂的檢驗后，我將繼續(xù)反思、不斷進步、充實自我。這樣才能使我們的課堂更加靈活，更加豐富多彩。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 10
教學(xué)目標：知識與技能
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能．2．概述食物的消化和吸收過程．
過程與方法
1．通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對直觀教具的觀察能力．
2．通過對“口腔對淀粉的消化作用”實驗的設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計實驗?zāi)芰Γ?/p>
情感、態(tài)度與價值觀
認同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點．
重點
人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能．
難點
食物的化學(xué)性消化．
教材分析
作變生物圈中的一員，人類要不斷地從生物圈中獲取物質(zhì)和能量，以進行各項生命活，本章教材就圍繞食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，消化和吸收進行了闡述，并對膳食的合理性和安全性進行了介紹。
學(xué)情分析：
本節(jié)內(nèi)容主要介紹營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收.學(xué)生知道人體各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物質(zhì)不同，明確小腸是消化和吸收的主要器官.能通過分組實驗讓學(xué)生提前把步驟方法看明白，然后小組同學(xué)分工合作.在完成實驗任務(wù)的同時，增強學(xué)生的動手能力及團隊合作能力.
突破方法
七年級的學(xué)生對外界事物都有著非常濃厚的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時接觸也較多，都比較感興趣，但對于其結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解，涉及復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對沒有化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)生來說難度較大，對現(xiàn)實生活中的一些現(xiàn)象無法解釋．所以，在教學(xué)過程中，從學(xué)生的
興趣和生活經(jīng)驗入手，可達到事半功倍的效果．
教法及學(xué)法指導(dǎo)
首先復(fù)習(xí)上節(jié)課知識，由營養(yǎng)物質(zhì)逐步過渡到如何消化吸收進入人體．導(dǎo)入新課時，通過聯(lián)想引入，這樣導(dǎo)入能使學(xué)生所學(xué)知識有一定的求知欲望．
由消化系統(tǒng)的組成入手，漸進式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的的生物學(xué)觀點．建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)，形成知識體系．
通過創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、主動參與；然后充分利用教材，讓學(xué)生先自主學(xué)習(xí)，自主實驗及探究的基礎(chǔ)上，進行討論和歸納形成統(tǒng)一認識．
課前準備：
教師準備：多媒體課件、模型．書中所涉及的實驗器材和材料學(xué)生準備：收集動物的小腸．
教學(xué)過程：
教學(xué)環(huán)節(jié)復(fù)習(xí)鞏固導(dǎo)入聯(lián)想導(dǎo)入體會詩句：“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚．”新知：總述結(jié)合教材進入概括讀教材聯(lián)想感受引發(fā)求知欲知消化和吸收的物質(zhì)知是什么，引出消化系統(tǒng)．過渡：能將食物消化和吸收靠的是消化系統(tǒng)，下面我們就來學(xué)多媒體出示復(fù)習(xí)問題思考復(fù)習(xí)知識過渡教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖消化系統(tǒng)組成習(xí)消化系統(tǒng)．出示模型和消化系統(tǒng)構(gòu)成圖，明晰幾個問題：1．依次說出食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱．2．指出自己的胃、小腸、肝臟的位置．3．找出最膨大和最長的消化器官各是誰？歸納：食物進入消化系統(tǒng)的過程識別并記憶，明晰問題，區(qū)別消化道和消化腺學(xué)生歸納讓學(xué)生明確消化系統(tǒng)的組成及各自功能．識記：消化腺及功能識記并歸納消化道與消化腺的聯(lián)系識圖并討論得出探究活動：探究唾液對淀粉的'消化作用進行表達與交流：⑴實驗過程中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？⑵1號試管和2號試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說明了什么問題？學(xué)生按要求實驗積極思考、主動參與．結(jié)合實驗，讀教材，歸納小結(jié)樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的食物的消化歸納閱讀總結(jié)自學(xué)研讀的生物學(xué)觀點提升歸納整理能力重點分析討論：胃閱讀書中材料觀察、觀看總結(jié)得出自學(xué)研讀小腸歸納小腸的特點及作用自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生多歸納整理方位體會主動學(xué)習(xí)歸納能力培養(yǎng)演示實驗：膽汁對脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻討論：膽汁對油起了什么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場所讀書總結(jié)出三在營養(yǎng)素分解的最終產(chǎn)物是什么？構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)消化系統(tǒng)小總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過渡：食物進行消化，那么是在什么場所吸收的呢？觀察書中或多媒體圖片知營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位．總結(jié)出小腸是吸收的主要場所．進行實驗并讀書知小腸結(jié)構(gòu)與消化和吸收的功能是如何相適應(yīng)的？分組實驗觀察小腸的結(jié)構(gòu)．討論：觀察到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？觀察得出并找出最主要的吸收場所小歸納能力收集與動動手、思考手能力培養(yǎng)
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 11
【引課】
教師通過組織學(xué)生討論病人住院輸液時只能輸葡萄糖而不能輸?shù)矸鄣脑蛞搿?/p>
【自主學(xué)習(xí)】
1.結(jié)合P9圖3.1-5消化系統(tǒng)模式圖,聯(lián)系自身清楚消化系統(tǒng)的組成和功能。
2.食物消化的概念、種類。
3.食物在口腔、胃內(nèi)的消化各是怎樣的?
【提煉問題】
1.區(qū)分這一組概念消化道、消化腺、消化液、消化酶
2.探究口腔對淀粉的消化作用。
3.食物在胃內(nèi)的消化。
【合作探究】
探究1:消化系統(tǒng)的組成和功能
以小組為單位歸納消化系統(tǒng)的組成和功能,交流完善知識結(jié)構(gòu)圖。屏展消化系統(tǒng)的組成和功能圖,生對照糾錯補全。
探究2:口腔對淀粉的消化作用。
思考,結(jié)合自己的體驗回答
(1)口腔內(nèi)與消化有關(guān)的`結(jié)構(gòu)和主要作用。
(2)細嚼饅頭,說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味?
(3)根據(jù)提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃,實施探究計劃
(4)小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。
(5)提出改進意見
(6)全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。
(7)概括消化的概念
背景資料:
淀粉遇碘變藍。淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應(yīng)后的混合物中滴加碘液,溶液不會變藍。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實驗用品:(每組6人)試管4個 試管架1個 滴管2個 玻璃棒1個 燒杯1個 饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案:
請?zhí)畋碚f明以下問題:每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)?是否充分攪拌?是否進行37 ℃的水浴?水浴多長時間?采用什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類?并預(yù)測檢驗結(jié)果。
(注意:用玻璃棒攪拌時動作要輕,以免捅破試管)
試管
饅頭大小
加入物質(zhì)
碘液檢查
實驗結(jié)果記錄
1
2
3
實驗反思:(1)你的結(jié)論與其他同學(xué)的結(jié)論一樣嗎,如果不一樣,請分析原因。
(2)本小組的探究方案有沒有值得改進的地方?
(3)通過這個探究,你理解了哪些知識,學(xué)會了哪些方法和技能?
總結(jié)實驗結(jié)果,及時評價。
探究3:食物在胃內(nèi)的消化。
&nb
sp; 分析討論:仔細閱讀P12資料,合作探究肉塊為啥消失。
【拓展提升】:
1、胃和胃腺,腸和腸腺的區(qū)別。
2怎樣區(qū)別物理性消化和化學(xué)性消化。
3、人為什么會放屁?
【總結(jié)收獲】:
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),你有哪些收獲?你還想解決哪些問題?請寫下來
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 12
教學(xué)目標：
1、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
2、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)重點、難點：
探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)方法與手段：
教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖
一、引入課題
設(shè)問：
1．人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
2．小腸的結(jié)構(gòu)特點有哪些？
3．食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？
二、食物消化吸收的過程
動畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
描述：
1．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛
討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，；
從學(xué)生較熟悉的`已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。
1．使學(xué)生認識食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。
2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達和交流能力。
三、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統(tǒng)疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？
指導(dǎo)學(xué)生查閱P67—68關(guān)于人體主要的消化器官和P69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。
指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗進行探究，評價學(xué)生的探究設(shè)計。
引導(dǎo)學(xué)生分組實施實驗探究：唾液對淀粉糊的消化。
指導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象進行分析，討論問題：
１．各組設(shè)置的實驗組和對照組分別是什么？
２．實驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？
３．如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品？
引導(dǎo)學(xué)生對結(jié)果進行分析，得出結(jié)論，進行全班交流。
四、課堂小結(jié)
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。
對于問題作出如下假設(shè)：
１．暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能；
２．暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化；
３．暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；
４．暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；
５．暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。
用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動性強。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計 13
教學(xué)目標
（一）知識方面
1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
3、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。
（二）能力方面
1、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
（三）情感、態(tài)度與價值觀方面
1、認同小腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)是與它承擔(dān)的功能相適應(yīng)的。
2、認同消化系統(tǒng)對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是保證身體健康的重要條件。
3、積極參加探究方案的'制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經(jīng)驗，體驗與人合作完成探究活動。
學(xué)情分析
重點難點
（一）教學(xué)重點
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
3、分析小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點
（二）教學(xué)難點
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2、舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。
3、描述小腸的結(jié)構(gòu)特點，說明為什么小腸是吸收的主要器官。
教學(xué)過程
一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課
教師活動：播放視頻（展示一消瘦患腸胃病人和一胖子的對話）導(dǎo)入新課
學(xué)生活動：觀看視頻，胖和瘦與消化和吸收有關(guān)
二、探究活動——饅頭在口腔中的變化
教師活動：播放口腔內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖
學(xué)生活動：觀看視頻，明了口腔結(jié)構(gòu)和唾液怎樣流入口腔
教師活動：布置學(xué)生讀課本內(nèi)容，制定探究計劃與探究步驟。屏幕展示注意事項。
學(xué)生活動：以小組為單位，討論制定探究方案（完成《同步學(xué)習(xí)》自主探究（1）（2）（3）部分）。
教師活動：參入討論，點撥指導(dǎo)。選取兩小組的探究方案，引導(dǎo)學(xué)生進行評析。對共性問題予以強調(diào)，指導(dǎo)各小組對方案不妥之處加以糾正
學(xué)生活動：各小組對方案不妥之處加以糾正，完善實驗方案。分組進行實驗操作。
教師活動：巡視指導(dǎo)
教師活動：學(xué)生實驗操作完畢后，師屏幕展示
根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現(xiàn)象，再根據(jù)實驗現(xiàn)象分析原因。
學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲
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