吧臺崗位職責(zé)
在生活中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？以下是小編為大家收集的吧臺崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
吧臺崗位職責(zé)1
一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。
二、仔細(xì)觀察銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。
三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的配合工作。
四、適時向客戶調(diào)查對未來物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。
五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺服務(wù)水平。
六、及時對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。
七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關(guān)的事情。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守吧臺服務(wù)規(guī)定。
九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。
十、不得食用提供給客戶的食品。
吧臺崗位職責(zé)2
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報；
2、負(fù)責(zé)餐飲各項的全年擬定目標(biāo)上報和批示后的達(dá)成，并根據(jù)差異及時建議調(diào)整營運方案達(dá)到更佳；
3、員工考勤監(jiān)督考核管理；
4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監(jiān)督，使利潤最大化；
5、指導(dǎo)各門店做營運相關(guān)計劃表及業(yè)績達(dá)成差異分析，并尋找提升業(yè)績的機會點，輔導(dǎo)門店月、季、年度經(jīng)營規(guī)劃，營收預(yù)估以及監(jiān)督門店店長完成目標(biāo)計劃之工作；
6、監(jiān)督各門店、區(qū)域主管、廚師長、吧臺長、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核；
7、監(jiān)督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查；
8、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點，并檢核產(chǎn)品的安全期；
9、監(jiān)督檢查各部門的運營流程并適時的修正，對管理組進(jìn)行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議；
10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作，并監(jiān)督門店各項工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門的新品開發(fā)；
11、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點，并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期；
12、配合人事制作制定公司各部門制度完善；
13、參加餐飲事業(yè)部會議，每周召開各部門會、管理組周會，并給予部門相應(yīng)工作建議；
14、掌握機場環(huán)境和客層范圍，定期進(jìn)行顧客意見調(diào)查與分析；
15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門店業(yè)務(wù)營運分析表，提出相應(yīng)改進(jìn)建議；
16、定期對競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查分析，洞悉競爭對手的動向；
17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營管理文書。
任職要求：
有連鎖餐飲品牌或者快餐（百勝、漢堡王）等同等工作經(jīng)驗2年以上，組織協(xié)調(diào)能力強。
吧臺崗位職責(zé)3
1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺全面事項。
2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。
3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時、因地制宜。
4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。
5、對機器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。
6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。
7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。
8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。
9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。
吧臺崗位職責(zé)4
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。
10、愛護(hù)公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
吧臺崗位職責(zé)5
餐廳吧臺崗位責(zé)任制
1、保持良好的個人形象、衣著整潔、自覺保護(hù)工裝。
2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。
3、認(rèn)真整理吧擺設(shè)物品。
4、負(fù)責(zé)一切酒水和飲料的調(diào)配工作，確保出品一致。
5、根據(jù)酒水銷售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。
6、根據(jù)冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負(fù)責(zé)各類水果和飲料的保鮮工作。
7、據(jù)營業(yè)情況認(rèn)真填寫采購單并及時送交和調(diào)整各類單據(jù)。
8、負(fù)責(zé)核點開市前、開市后、酒水質(zhì)量。
9、認(rèn)真完成每日的營業(yè)報表。
10、嚴(yán)格控制酒水成本，勵行節(jié)約避免浪費。直接向財務(wù)主管負(fù)責(zé)。
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
1.儀容儀表端莊，用規(guī)范服務(wù)用語為客人點餐服務(wù)
2.作好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，并作好餐具的消毒工作
3.熟知各項消費價目，對酒水等有足夠的了解，保持高效益的工作
4.積極配合服務(wù)臺，做好客人的訂臺、訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉(zhuǎn)臺。配合傳菜員上菜，作好服務(wù)工作
5.作好客人用餐后的清理檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，并作好交接工作
6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的`口味，以便于向客人介紹并準(zhǔn)確的推銷，為公司創(chuàng)造更高的效益
7.嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，努力學(xué)習(xí)，做合格員工
吧臺崗位職責(zé)6
【工作內(nèi)容】
1、全面管理部門人員，對水吧臺各項出品的標(biāo)準(zhǔn)、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。
8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。
工作流程：
1、營業(yè)前
（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；
（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認(rèn)真、耐心；
（4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。
2、營業(yè)中
（1）巡視檢查水吧臺工作，合理安排檢查順序并按照要求及時出品，達(dá)到相關(guān)的出品標(biāo)準(zhǔn)；
（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；
（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；
（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。
3、營業(yè)后
（1）檢查水吧臺報表，仔細(xì)認(rèn)真。
（2）召開班后例會，提出當(dāng)日問題。
吧臺崗位職責(zé)7
吧臺宗旨：
1、認(rèn)真工作，勤奮努力；
2、愛崗敬業(yè)，態(tài)度端正，思想明確；
3、遵守公司的一切規(guī)章制度；
4、以公司為家，全心投入工作；
5、每天以最好的精神面貌工作。
吧臺的規(guī)章制度：
1、儀容、儀表整潔上崗；
2、必須在規(guī)定時間的前五分鐘簽到上崗；
3、準(zhǔn)時參加公司會議；
4、不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；
6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；
7、不得隨意串崗，有事應(yīng)及時向上級報備； 吧臺工作流程：
一.開市工作：
1、盤點物品（核對工作）
2、檢查吧臺機具是否能正常工作
3、及時補充物品（齊全）
4、清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）
5、做單前的準(zhǔn)備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）
6、水果的儲存﹑保鮮。
ニ.營運工作：
1、出餐速度（20分鐘內(nèi)）
2、做單前看清單據(jù)，見單后迅速準(zhǔn)確地出品；
3、注意衛(wèi)生：切果盤時應(yīng)戴上一次性手套； 4、餐飲品質(zhì)
調(diào)制飲料：按配方要求完成
果 汁：保證果汁新鮮、原味。
果 盤：外表美觀，無變質(zhì)，無贓物。
5、注意控制成本、杜絕浪費；
6、催餐（催服務(wù)員出餐）
7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；
三.收市工作：
1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；
2、工具、機器洗干凈放回原位；
3、物品盤點
4、與超市收銀帳核對。
5、完成吧臺內(nèi)帳目和盤點表
6、完成衛(wèi)生清潔
7、下班前寫好申購單
8、 注意火災(zāi)隱患，檢查吧臺內(nèi)電器設(shè)備
吧臺崗位職責(zé)8
1、吧臺長負(fù)責(zé)整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;
2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時如實的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現(xiàn);
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);
8、加強管理意識，權(quán)立良好的吧臺形象;
9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結(jié)，并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;
10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;
11、負(fù)責(zé)吧臺運作情況，日常吧臺管理;
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
吧臺崗位職責(zé)9
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)分店吧臺的運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;
2、完成吧臺每月的銷售任務(wù)指標(biāo);
3、負(fù)責(zé)吧臺的日常接待，吧臺設(shè)備的操作清洗及維護(hù);
4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。
任職資格:
1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎(chǔ)知識;
2、形象氣質(zhì)較好，充滿活力，有激情;
3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時解決;
4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。
吧臺崗位職責(zé)10
崗位職責(zé)
（1）對主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行其下達(dá)的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。
（2）負(fù)責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。
（3）核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。
（4）檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
（5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴(yán)格控制成本，嚴(yán)防浪與失竊。
（6）根據(jù)分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
（7）負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
（8）參加部門例會做好上傳下達(dá)工作。
（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。
吧臺崗位職責(zé)11
1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9.下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項補充，貨品清點
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.
4、補充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。
吧臺崗位職責(zé)12
負(fù)責(zé)配合領(lǐng)班分配吧員工作時間，熟悉各種飲品的調(diào)配，在各方面作好帶頭作用。
1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況
2)開好每日班前班后例會，安排員工當(dāng)日工作，及時指出工作中的不足，督促員工加以改進(jìn)
3)檢查吧臺衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準(zhǔn)備充分
4)認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題的工作記錄
5)及時通達(dá)上級指示及工作，配合上級做好管理工作
6)發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整，推出各類飲品
7)熟悉吧臺內(nèi)原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別
8)嚴(yán)格執(zhí)行報損制度
9)負(fù)責(zé)吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。
10)責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。
11)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況研制新飲品。
吧臺崗位職責(zé)13
吧員工作流程
市前：
1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。
2、做好期初酒水盤點工作并記錄。
3、負(fù)責(zé)領(lǐng)貨并做好開市工作。
4、冰凍酒飲的準(zhǔn)備。
5、鹽水、糖水的調(diào)制。
6、各種酒杯的盤點整理。
市中：
1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不
倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
2、憑單發(fā)貨，嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)制作特制飲料和鮮榨飲品。
3、配合好餐廳服務(wù)員工作。
市后：
1、清洗果汁機等有關(guān)用具。
2、盤點酒水、香煙數(shù)量，做到準(zhǔn)確無誤。
3、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。
4、制作每日銷售報表，交財務(wù)部。
5、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。
吧員崗位職責(zé)
1、遵守酒店的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退。
2、自檢儀容儀表，準(zhǔn)時上崗。
3、憑酒水單發(fā)放酒水。
4、充分發(fā)揮個人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。
5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。
6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。
7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應(yīng)提前售出。
8、各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。
9、做好每日的銷售報表，配合財務(wù)的盤點工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補充工作。
12、愛護(hù)一切電器用具，如遇故障及時通知維修。
吧臺崗位職責(zé)14
1、遵守工作時間，禁止遲到早退擅自脫崗。
2、搞好環(huán)境衛(wèi)生，禁止亂擺亂放個人用品等。
3、恪守工作紀(jì)律，禁止工作時間聊天打逗。
4、按時填寫報表，禁止收據(jù)不符或拖延時間。
5、辦理業(yè)務(wù)是，禁止打電話、看電影。
6、熟知工作規(guī)程，禁止隨意處理混亂無序。
7、樹立團隊意識，禁止違背集體個人行為，服務(wù)程序統(tǒng)一。
8、認(rèn)真核對帳務(wù)，禁止單據(jù)不清亂帳錯帳。
吧臺崗位職責(zé)15
1誠實，自信，高效，有紀(jì)律。
2有時間觀念，有良好的默契
3有良好的服務(wù)意識，善于向客人推銷酒水
4有良好的服務(wù)意識，善于想客人推銷酒水
5掌握一定的酒水知識，準(zhǔn)確調(diào)制各類雞尾酒
6根據(jù)酒吧領(lǐng)班的指示，完成每天吧臺內(nèi)的清潔工作及營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
7熟練掌握酒吧各種工具器具的使用方法
8絕對服從上級的安排，努力完成上級布置的任務(wù)
9了解所提供酒水的特性及飲用方式
10核對酒類及飲料的存量及清點酒吧，倉庫的存貨。
11嚴(yán)格執(zhí)行見單出品的要求，杜絕酒水出品有差錯！！！
12有良好的團隊意識，與同事（包括外場員工）間有良好的合作關(guān)系
13在工作中有任何不明白該處即時匯報上級，不亂下判斷，自作主張！
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