- 相關(guān)推薦
學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)
在現(xiàn)在社會(huì)，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)1
1、根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和要求，制定各餐廳的面點(diǎn)單，制定面點(diǎn)間的操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，確保面點(diǎn)間的工作正常進(jìn)行。
2、根據(jù)面點(diǎn)間原料使用情況和庫存貨物數(shù)量。制定原料定購計(jì)劃，控制原料進(jìn)貨質(zhì)量，負(fù)責(zé)簽原料出貨單，經(jīng)常檢查原材料庫存情況，防止變質(zhì)、短缺。
3、確保合理使用原材料，控制面點(diǎn)式樣、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。
4、合理安排人力及技術(shù)力量。
5、檢查面點(diǎn)間的.設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具用具、餐具、清潔用品的使用情況，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)問題，向廚師長匯報(bào)，申請檢修。
6、根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)目組織特定面點(diǎn)的銷售活動(dòng)，推出花色及時(shí)令面點(diǎn)，豐富品種，促進(jìn)銷售。
7、檢查面點(diǎn)間的衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)面點(diǎn)間的人力、技術(shù)調(diào)動(dòng)及考勤。
8、下班前檢查水、電、油、氣的開關(guān)，確保設(shè)備安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與廚師長聯(lián)系。
9、分配并監(jiān)督下級(jí)的工作，檢查下屬廚師的儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)2
1、根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和要求，制定各餐廳的面點(diǎn)單，制定面點(diǎn)間的操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，確保面點(diǎn)間的工作正常進(jìn)行。
2、根據(jù)面點(diǎn)間原料使用情況和庫存貨物數(shù)量。制定原料定購計(jì)劃，控制原料進(jìn)貨質(zhì)量，負(fù)責(zé)簽原料出貨單，經(jīng)常檢查原材料庫存情況，防止變質(zhì)、短缺。
3、確保合理使用原材料，控制面點(diǎn)式樣、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。
4、合理安排人力及技術(shù)力量。
5、檢查面點(diǎn)間的'設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具用具、餐具、清潔用品的使用情況，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)問題，向廚師長匯報(bào)，申請檢修。
6、根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)目組織特定面點(diǎn)的銷售活動(dòng)，推出花色及時(shí)令面點(diǎn)，豐富品種，促進(jìn)銷售。
7、檢查面點(diǎn)間的衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)面點(diǎn)間的人力、技術(shù)調(diào)動(dòng)及考勤。
8、下班前檢查水、電、油、氣的開關(guān)，確保設(shè)備安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與廚師長聯(lián)系。
9、分配并監(jiān)督下級(jí)的工作，檢查下屬廚師的儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)3
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，保持一種良好的愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度。
2、努力提高專業(yè)技能，以便更好的為顧客服務(wù)。
3、搞好主、付食的`制作衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，對變質(zhì)物品不準(zhǔn)烹制，防止食品中毒，對廚房的各種青菜、肉類等食品要及時(shí)清理，減少浪費(fèi)。如沒有特殊情況廚房的浪費(fèi)損失由廚師負(fù)責(zé)。
4、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律和會(huì)館的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)。
5、搞好灶房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作，保證客人就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)無誤。
6、廚房設(shè)施的使用要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，保證安全用電，保證安全使用液化氣。負(fù)責(zé)灶房內(nèi)設(shè)備的使用和保管，做好防火防盜工作。
7、未經(jīng)允許不能搞特殊化，不能私自為他人加工制作食品，要協(xié)助餐廳經(jīng)理訂菜單，并做到按計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)投料。
8、積極做好餐廳服務(wù)員和廚房間的團(tuán)結(jié)合作關(guān)系，加快服務(wù)速度，提高服務(wù)質(zhì)量。
9、熟練使用消防設(shè)施，經(jīng)常性地對工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，特別對輸油管線、煤氣管線、電器電路要做到每日檢查2次；每周進(jìn)行一次綜合性大檢查，作好登記，對檢查出的問題要立即解決，對不能解決的要停止使用并及時(shí)上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；
【學(xué)校后勤會(huì)館面案班長崗位工作職責(zé)】相關(guān)文章：
學(xué)校后勤會(huì)館前廳工作職責(zé)05-10
小區(qū)會(huì)館救生員崗位工作職責(zé)01-05
案場經(jīng)理崗位工作職責(zé)08-07
企業(yè)案場經(jīng)理崗位的基本工作職責(zé)05-26
物業(yè)綠化班長崗位工作職責(zé)12-27
學(xué)校后勤崗位職責(zé)08-19