七年級生物教案：種子的成分
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
1、通過探究種子成分的實驗，理解種子含有哪些成分。
2、初步學(xué)會測定種子成分的實驗方法。
能力目標(biāo)
通過了解鑒定種子成分的基本方法，并親自動手操作完成鑒定的過程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實驗?zāi)芰Α?/p>
情感目標(biāo)
1、通過理解種子的成分，初步樹立生命是物質(zhì)的基本觀點。
2、通過實驗，對學(xué)生進行實事求是的科學(xué)態(tài)度的教育。
教學(xué)建議
一、知識體系圖解
二、教材分析
1、本節(jié)的重點是要通過種子成分的分析，讓學(xué)生了解到種子內(nèi)貯存著大量的有機物，它們是胚進行發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，做好有機物成分的鑒定實驗，使學(xué)生看到明顯的實驗結(jié)果是本節(jié)課的關(guān)鍵，雖然這些鑒定實驗都比較簡單，但應(yīng)該讓學(xué)生通過對日常生活經(jīng)驗的分析，做出假設(shè)，并設(shè)計實驗。
2、本節(jié)中出現(xiàn)了"無機物"和"有機物"這兩個概念。但由于初一學(xué)生對化學(xué)知識知道甚少，所以在講解時只能做淺顯的解釋，但又不能違背科學(xué)性原則，所以這是一個難處理的問題。可以利用一些實物讓學(xué)生直觀的'了解有機物和無機物的最本質(zhì)的特點和區(qū)別，以便讓學(xué)生在后面的實驗中得出正確的結(jié)論。
3、由于實驗內(nèi)容較多，所以必須安排好學(xué)生的分組實驗，盡量不要只做演示實驗，這樣會使學(xué)生失去參與的機會，實驗效果不理想。
三、教法建議
1、通過"實驗八"探究種子的成分，認識有機物和無機物各有什么特點。
在學(xué)生實驗的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)采用歸納法總結(jié)出兩類物質(zhì)：無機物和有機物，并講清概念。教師還可舉出幾種學(xué)生日常生活中比較熟悉的物質(zhì)，來區(qū)別無機物和有機物。
讓學(xué)生明確認識某種物質(zhì)是否是有機物，必須有兩個條件：主要的是加熱后是否能成碳，其次是是否燃燒。因為有的物質(zhì)（如鎂），雖然能燃燒，但加熱以后不能成碳，所以不屬于有機物。
2、在"探究種子成分"的實驗中，檢驗小麥種子是否含有水分的操作中，應(yīng)注意提醒學(xué)生注意以下幾點：
（1）試管夾要夾在試管口近端，這樣才不影響觀察；
（2）試管要干燥，這樣才有說服力；
（3）小麥在試管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麥的區(qū)域內(nèi)，可緩慢晃動，以求小麥?zhǔn)軣峋鶆颉?/p>
（4）試管需保持水平或口稍向下傾斜，這樣管壁上出現(xiàn)的水珠才不會流向管底，不會引起試管爆裂；
（5）烘烤時間不宜過長，否則種子就會發(fā)生碳化，碳化的部分往往粘在試管壁上，不易洗掉。
3、在"探究種子成分"的實驗中，檢驗小麥種子是否含有無機鹽的操作中，應(yīng)注意提醒學(xué)生注意以下幾點：
（1）要將小麥?zhǔn)孪扰蒈洠阌阼F絲穿扎。注意用力不要過猛，防止扎手；
（2）燃燒后，鐵絲很燙，要避免燙傷手和燙壞桌面，應(yīng)及時放一解剖盤中，或晾涼了再放到桌面；
（3）小麥種子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要較長的時間
4、聯(lián)系實際，利用課本上提供的實驗原理、材料用具和方法步驟，探究當(dāng)?shù)爻Ｒ娭参锓N子的成分的比例特點。認識常見的農(nóng)作物種子中各以哪種成分為主，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
教學(xué)設(shè)計方案
重點：探究種子成分的實驗
難點：
1、明確無機物和有機物的概念。
2、通過對種子成分的分析，了解種子內(nèi)貯存著大量有機物，是胚進行發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
手段：以學(xué)生探究實驗并分析結(jié)果的方式為主的教學(xué)方法。
設(shè)計思想：
從生活實際入手，對種子所含的成分進行分析，制定實驗方案，并完成實驗及結(jié)果分析。學(xué)生以實驗小組為單位，完成實驗內(nèi)容。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入：
出示一些食品包裝袋，利用實物投影向?qū)W生展示其有關(guān)成分的說明。介紹在我們生活中所吃的食物含有許多成分，引導(dǎo)學(xué)生思考在植物的種子中是否也含有同樣的成分。
二、講授新課：
（一）實驗：探究種子的成分
1、組織學(xué)生分析生活中所接觸到的食物中有可能存在的成分，這些成分用什么方法可以鑒定出來，需要注意哪些問題。
2、組織學(xué)生設(shè)計實驗方案
3、強調(diào)實驗注意事項：
鑒定種子中含有水分的實驗中：
（1）試管夾要夾在試管口近端，這樣才不影響觀察；
（2）試管要干燥，這樣才有說服力；
（3）小麥在試管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麥的區(qū)域內(nèi)，可緩慢晃動，以求小麥?zhǔn)軣峋鶆颉?/p>
（4）試管需保持水平或口稍向下傾斜，這樣管壁上出現(xiàn)的水珠才不會流向管底，不會引起試管爆裂；
（5）烘烤時間不宜過長，否則種子就會發(fā)生碳化，碳化的部分往往粘在試管壁上，不易洗掉。
鑒定種子中含有無機鹽的實驗中：
（1）要將小麥?zhǔn)孪扰蒈洠阌阼F絲穿扎。注意用力不要過猛，防止扎手；
（2）燃燒后，鐵絲很燙，要避免燙傷手和燙壞桌面，應(yīng)及時放一解剖盤中或晾涼了再放到桌面；
（3）小麥種子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要較長的時間
鑒定淀粉和蛋白質(zhì)的實驗中：
（1）面團不要過大。
（2）一直要到紗布中沒有乳白色物質(zhì)滲出，才可停止。
4、指導(dǎo)學(xué)生按要求完成實驗，并對實驗結(jié)果進行分析，得出結(jié)論。
5、組織學(xué)生填寫實驗報告
（二）總結(jié)種子的成分：
1、講解：有機物和無機物的概念及特征。
2、根據(jù)實驗的結(jié)果，總結(jié)：
3、提出問題：
（1）芝麻種子和小麥種子中是否都含有脂肪？
（2）如果芝麻種子和小麥種子中都含有脂肪，為什么用芝麻種子做為實驗對象，而沒有用小麥種子呢？"
組織學(xué)生發(fā)言
總結(jié)：（出示不同種子成分的結(jié)構(gòu)圖或表格）
植物的種類不同，所以各種成分的含量也不相同。在干燥的種子里，有機物總是比無機物多。
板書設(shè)計：
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