宋麗梅
自讀導(dǎo)言
１．學(xué)習(xí)通過典型事例說明事理的方法。
說明文分為事物說明文和事理說明文兩種。本文屬于事理說明文。說明的方法有多種，本文主要采用舉例子的方法，從平家蟹這個典型例子說起，具體說明人工選擇的過程義形象生動，又明確。
２．學(xué)習(xí)由淺入深、由現(xiàn)象到本質(zhì)安排層歡的方法。
本文從講故事到提問題、說事理；在說事理時，又從人工選擇的內(nèi)涵、方法、動因、實質(zhì)，說到 自然選擇；最后說其巨大作用。逐層深入，層次井然，是學(xué)習(xí)的范例。
３、學(xué)習(xí)品味說明文生動準(zhǔn)確的語言。
應(yīng)當(dāng)說，學(xué)習(xí)語言是學(xué)習(xí)語文的首要任務(wù)，學(xué)習(xí)說明文亦應(yīng)如此。學(xué)習(xí)語言，除了朗讀，主要排是品味。要讓學(xué)生學(xué)會自己品味語言，在品味中享受語言是。本文語言既生動又準(zhǔn)確，要很好地學(xué)習(xí)。
４、感受悲劇美，進行唯物主義思想教育。
（這一點，由其悲劇故事和說明對象決定。要通過整體感知、朗讀、語言品味進行。）自讀程序 1．默讀全文。查字典，解決生字詞。給加點字注音。
壇野里（ ）妃（ ）侍（ ） 銷（ ）聲匿（ ）跡 抉（ ）擇 馴（ ）化
２．朗讀全文。思考本文說明的對象是什么。
（明確這一點，目的是從整體上把握課文。）
３默讀。本文按講故事、提問題、說事理的思路寫文章，請把文章分為三部分。（也可分為兩部分：講故事和說事理。）
（這一步，要大體把握文章思路。可讓學(xué)生重．或讀文章的段首句，再結(jié)合段落內(nèi)容，以確定層次，此為“段首概括法”。段首句如：第三段：“讓我告訴你們一個……的故事吧。”第４段：“這個傳奇故事提出了一個有趣的問題：為什么武士的臉會被雕刻在蟹殼上呢？”第５段：“上述這個過程稱為‘人工選擇’過程．”）
４有表情地朗讀故事（第一部分）。讀后回答：讀了這個故事，你的感覺如何？
（這一步為從整體上把握這一部分的內(nèi)容。答“慘烈、悲壯”。）
( 1）作者怎樣寫出了慘烈、悲壯？你認(rèn)為哪些語言寫得生動感人？
（提出這個問題，目的是在感受故事內(nèi)容的基礎(chǔ)上，引入對語言的品味。）
（２）可否把摘引部分改為：“天皇的祖母抱著年幼的君主跳進了大海，死了。”這樣不更簡練了嗎？
（引導(dǎo)學(xué)生品味悲劇美，并受到威武不屈思想的熏陶。這一點，要通過自己朗讀、分角色讀實現(xiàn)。如：天皇的幼稚入他的問話里讀出；太妃的慈愛、深沉、冷峻，從她的答話里讀出。）
（３）作者寫得這樣慘烈、悲壯跟平家蟹有什么聯(lián)系？請找出集中說明這種聯(lián)系的一段。
這一段是由故事轉(zhuǎn)入說明的過渡，是關(guān)鍵的一段。體會其作用，對于理解本文通過典型例子說明，有重要意義。）
５．朗讀第４段，找出“問題”的“答案”。
（1）“答案似乎是這種臉型是人造成的，蟹殼上的模樣是遺傳下來的。”刪去“似乎”在表達效果上與原文有什么不同嗎？
（要把握“似乎”句的兩種下文，通過品味，感悟其語言的準(zhǔn)確性。） （２）下文怎樣解說這個“答辛”？你認(rèn)為哪些語言寫得生動而準(zhǔn)確，請找出來品味。
（要讓學(xué)生通過讀課文體會語言美，也要解決疑難句的理解問題。如果學(xué)生十旨出本段用了作比較、擬人、比喻的方法，也要予以肯定。我認(rèn)為，不要倡導(dǎo)學(xué)生以記這些方法為目的，要讓學(xué)生去咀嚼語句的關(guān)。例如：“跟人一樣，蟹也有許多不同的血統(tǒng)”，去掉“跟人一樣”好不好？“如果你是一只蟹，你的殼是普普通通的……”把句中的“你”都換成“它”不是既跟上文一致，又符合實際嗎？“因此，最終的產(chǎn)物不是一般人的臉，也不是日本人的臉，而是武士的嚴(yán)峻面容”可否改為“因此，最終的產(chǎn)物是武士的嚴(yán)峻面容，而不是一般人的臉，也不是日本人的臉’？以上采用刪除法、替代法、調(diào)換法讓學(xué)生在對比中品味，目的是既學(xué)會品味語言的方法，又感悟了比較、擬人、比喻句等的語言美，當(dāng)然也更深入地理解了內(nèi)容。）
６、朗讀第５、６、７段，思考。
( 1）清說出各節(jié)的說明中心。
（２）作者怎樣說明人工選擇的內(nèi)涵、方法、原因及實質(zhì)？哪些語言值得品味？例如： “這個過程基本上是漁民們不
自覺的選擇過程”可否刪去“基本上”？
“但是，人類幾千年來對動植物的存亡一直在進行著精心的抉擇”可否刪去“但是”？
“一萬年前，獵狗、奶牛、大穗玉米等是不存在的”可否換為“一萬年前，大穗玉米、獵狗、奶牛等是不存在的”？
‘“無論是乎家蟹、獵狗、奶牛，還是玉米，人工選擇的實質(zhì)在于動植物的許多生理和行為特征被忠實地遺傳下來”能不能刪除“千家蟹”？“由于種種理由，人類……”中的“種種理由”可否改為“生活的需要”？
（引導(dǎo)學(xué)生品味語言的準(zhǔn)確性。要懂得為什么要舉這些例子而不舉其他例子。） ７朗讀第８．９段，要求同上。
（1）對“自然選擇”，作者以何為證？“在地球歷史上，已經(jīng)滅絕的 物種遠(yuǎn)比至今仍然存在的物種要 多得多，它們是進化的終端試驗 品”刪除“遠(yuǎn)”“得多”好嗎？“它們是指誰？“它們是進化的終端試驗品改為“它們是進化的物證”如何？
（２）為了說明馴化所引起的變化迅速，作者從哪兩個方面舉例？運用了怎樣的方法？
（３）為了說明馴化的作用，作者舉了例子、列了數(shù)字、作了比較，不厭其詳；而對自然選擇的作用卻一語帶過，但卻沒有給人以不明確的感覺，這是為什么？
（４）本句“進化是事實，而不是理論”改為‘進化是事實，是誰也否定不了的事實”好不好？
（以上幾個問題最好讓 學(xué)生在自讀中提出。把握這些問 題，就基本上把握了作者所運用的 手法及其語言的精妙。）
８．如果有一個有關(guān)奶牛或者獵狗、玉米的故事，用它替換日本 平家蟹的故事，也同樣進行“人工 選擇”的說明，你認(rèn)為好不好？
（讓學(xué)生把握日本平家 蟹故事的典型意義。）
９．通讀全文，背誦練習(xí)二中要求理解的幾句話。
（這一步是進一步辦信 和積累。需要說明的是，以上所舉 品味點，不一定每句皆品，主要是誦讀，感悟即可。）
點撥
１．說明對象：人工選擇和自然選擇的作用。本文的寫作目的是傳 播進化論知識，客觀上對人進行了 唯物主義的教育。
２為什么從日本平家蟹寫起？
寫文章要看對象。本又是寫給 以青少年為主的讀者的，所以要根 據(jù)讀者的心理和認(rèn)知規(guī)律去寫，才 能使讀者易于接受。日本平家蟹的 生成過程，跟‘人工選擇”過程基本 一致，從這里說起，符合青少年由 具體到抽象的思維特點。再者，日本平家蟹的生成過 程，是屬于人工選擇中“不自覺”的 一個典型。即人們主觀上沒有培養(yǎng) 或造就平家蟹的愿望，卻造就了 它，為什么呢？由于對弱者和悲劇人物的同情、紀(jì)念，才 想到武士在海底漫游，才想到不吃殼背上有武士臉型的蟹，此種蟹才“得天獨厚”地生存。為此，作者突出了故事的悲劇色彩。魯迅說，悲劇就是將有價值的東西撕毀給人看。作者不只寫出了平家‘“寡不敵眾，潰不成軍”“大批地涌到海里淹死”，可謂視死如歸。威武不屈；而且寫出了中心人物的可愛，他外貌“英姿煥發(fā)”“烏黑的長發(fā)”垂在背后，性格‘溫得少年老成”，卻脫不了稚氣，“神色驚惶”，不知所往。這就激發(fā)了人們的同情心，使后人紀(jì)念至今。
３．如何從講故事過渡到提問題？
用“漁民們說”從現(xiàn)實一下子跳到了傳說：武士在海底漫游，體態(tài)如蟹。又用“在這里”回到現(xiàn)實：海底有背部如武土面孔的蟹，人們捉到此蟹而放生。這就為下文提問題作了很好的鋪墊。敘述不枝不蔓，簡潔明快。
４．如何提問題，答問題？
第４段用‘這個傳奇故事”承上，接著直接提出疑問，并自答，說明本段的中心：“這種臉型是人造成的，蟹殼上的模樣是遺傳下來的。”這個答案無疑是正確的，但是為什么前邊要加“似乎”呢？“似乎”句有兩種下文：一是“但是”一轉(zhuǎn)，得出與“似乎”相反的結(jié)論；一是對“似乎”的看法加以解說。本文屬于后者。從語言的準(zhǔn)確性來說，加個“似乎”能使讀者不感到武斷，易于接受。 下文的解說也是這樣。為了讓讀者能從自身的血統(tǒng)想到蟹的不同血統(tǒng)，作者拿人跟蟹作比較，“跟人一樣，蟹也有……”這就使讀者容易理解“不同的血統(tǒng)”。作者為了使讀者設(shè)身處地地聯(lián)想，在解說進 化過程時，用比擬法把“它”換成 “你”，加深感受，更加親切。不說 “蟹殼上的模樣對蟹的發(fā)展影響巨 大”而說“蟹殼上的模樣是蟹的一 大投資”，用擬人、比喻的方法來說 明“模樣”之影響巨大，非常形象。
５關(guān)于人工 選擇。在第５、６、７ 三段里分別說明其內(nèi)涵、方法、動因及實質(zhì)。
人工的選擇有無意識的，有有意識的。第６段首先指出上文所述的過程是“漁民們不自覺的選擇過程”，即無意識的一面；接著用“但是”一轉(zhuǎn)，指出了另一個方面，即有意識的‘精心的抉擇”。接著，又舉了人們身邊熟悉而不知其所以然的例子。這樣，人們對人工選擇的內(nèi)涵也就明確了。 但是，讀者對人工“抉擇”的方法、動因還不了解，所以，第６段舉例說明這個問題。作者按動植物的順序說明，先指出“一萬年前，獵狗、奶牛、大穗玉米”不存在，再指出馴化--人工選擇的方法，并分別舉出相應(yīng)的例子，說明要馴化它們的動因。接著，第７段說明其實質(zhì)。這里首先提到“平家蟹”，因為它是人工選擇（無意識）的一個方面，再提到獵狗等（有意識）才全面。同樣，“由于種種理由”不能改為“由于生活的需要”，因為它只概括了人工選擇的后一個方面。
６．如何說明自然選擇？
作者運用了由已知（人工選擇）到無知（自然選擇）的推理過程，通過“既然……難道……”提出自然選擇。然后以“化石”為證，指出滅絕的物種“遠(yuǎn)比”現(xiàn)存的物種“多得多”，“它們是進化的終端試驗品”。“遠(yuǎn)比”“多得多”意思重復(fù)，極言其多。“終端試驗品”，仿佛是“自然”下的結(jié)論，它們已無試驗價值了，才丟棄它，不再試驗。形象地說明滅絕的物種在當(dāng)時的存在及滅絕的原因。而“進化的物證”，不形象，沒有那種表達效果。
７如何總結(jié)人工選擇和自然選擇的作用？
首先指出人工選擇--馴化的作用--引起遺傳變化之速。分兩個方面舉例：一是馴化時間之短；二是成果之大，列出數(shù)字。接著說到自然選擇的作用--造就了“絢麗多彩的生物界”。“絢麗多彩”用得好，它可以使讀者調(diào)動已知、馳騁想像，感悟自然選擇的作用。結(jié)語更妙，用簡短的肯定（是事實）加否定（不是理論）的句式，斬釘截鐵，不容置疑。“不是理論”就不需要討論。這比‘“是誰也否定不了的事實”有力得多了。
８．關(guān)于安排層次的方法。
解說事理，可以先說明白“理”，再舉例子；也可先舉例子，再說“理”。本文為什么要先舉例呢？
主要原因是為了說明人們不易理解的“無意識的選擇”。而平家蟹的生存過程正好說明了這一點。從平家蟹說起，既符合青少年的思維特點，突破了難點，又增強了文章的生動性、趣味性。在說理時，運用了從已知到無知的推理，依次說明了有意識的選擇及自然選擇的作用，使文章顯得條理、凝練。如果把此故事?lián)Q成別的如有意‘“抉擇”的什么故事，就很難說清難以理解的“無意的選擇”，那就得多費筆墨了。
思考
閱讀下文，回答文后問題。
轉(zhuǎn)業(yè)因植物
有史以來，人類用遺傳改良農(nóng)作物的方法不斷地提高谷物的產(chǎn)量。例如把各種野生植物移作家栽，或通過雜交方法培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種，等等。但是，雜交育種的方法隨機性大，人們只能對雜交后的性狀進行選擇，很難實行定向的人工干預(yù)和進行精確控制。所以，在漫長的生物進化中，創(chuàng)造物種歷來是大自然的“特權(quán)”，人類無法染指。然而，科學(xué)發(fā)展到今天，人類已經(jīng)掌握了定向制造物種新狀態(tài)的技術(shù)。這種技術(shù)就是生物基因工程。我們知道，無論是動物、植物，其結(jié)構(gòu)、成分、性狀無不受遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）的控制，并且通過基因一代一代往下傳。如果我們把某一種物種的優(yōu)良特性的基因轉(zhuǎn)移到另一種優(yōu)良物種上去，并讓它的產(chǎn)物成功地表達出來，那么后者就變成“雙優(yōu)”‘“三優(yōu)”甚至“多優(yōu)”了。這種運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使多種優(yōu)點結(jié)合在某一物種上的技術(shù)，就是所謂的生物基因工程。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)包括一系列復(fù)雜的過程。以轉(zhuǎn)基因水稻為例，首先需發(fā)現(xiàn)優(yōu)良的生物性狀。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)把一種叫蘇云金芽抱桿菌撒在莊稼上，危害莊稼的蝗蟲等害蟲就會死亡。經(jīng)分析，該細(xì)菌體內(nèi)有一種能殺死害蟲的蛋白，是相應(yīng)的Ｂｔ基因的產(chǎn)物。這就是科學(xué)家找到六名鼎鼎的具有殺蟲的Ｂｔ基因的經(jīng)過。然后用一種新式工具“基因剪刀”--內(nèi)切酶，精確地將Ｂｔ基因從ＤＮＡ上“剪裁”下來，通過修飾再將它組裝到另一種稱為質(zhì)粒的表達我體上，然后導(dǎo)入某一擬改良的水稻中去，使這種水稻具有高度抗蟲害的功能。我們與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授多年合作，將具有高效殺蟲功能的Ｂｔ基因成功地轉(zhuǎn)化至抽稻，獲得了具有高效抗蟲能力的“明快６３”’后果恢復(fù)系水稻和“汕優(yōu)６３”水稻。這兩種高產(chǎn)優(yōu)良水稻對螟蟲的毒殺效果可達ｇＯ％以上，今害蟲望而生畏。 為了增加糧食生產(chǎn)，在農(nóng)業(yè)上常采用農(nóng)作物的雜交品種。但如果難以找到抵抗害蟲的父本和母本，那么它們“結(jié)婚”后的高產(chǎn)后代也難以抵擋害蟲的一張利嘴。據(jù)湖南省進行的一次雜交水稻產(chǎn)量調(diào)查顯示：在害蟲嚴(yán)重發(fā)生的田塊中，二化螟和三化螟競分男ＩＪ讓水稻產(chǎn)量損失達９８%和50%，可見害蟲與人爭糧之禍不可低估。當(dāng)人們用農(nóng)藥對付害蟲，試日從蟲口奪糧時，又不得不付出巨大的代價。據(jù)統(tǒng)計，我國目前每年需要將20萬噸以上的農(nóng)藥灑向莊稼，其中 １／３為高毒農(nóng)藥，大量農(nóng)藥造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染，對害蟲益蟲不分青紅皂白地格殺匆論。長此以往，益蟲的數(shù)量將越來越少。而害蟲則久經(jīng)鍛煉，慢慢地產(chǎn)生了抗藥性，變得越來越“頑固不化”。 為了增加糧食產(chǎn)量，我們不得不犧牲大片大片青山、綠水、森林、本地．嚴(yán)重過度的開發(fā)一位大地母親不堪重負(fù)。因此，轉(zhuǎn)基因植物可以在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、增強農(nóng)作物抗蟲和抗病的能力、改善生態(tài)環(huán)境等重要課題中，扮演重要角色。
（《基因食品》，范云六，選自《大眾醫(yī)學(xué)）２０００年３月號。有改動）
（1）本文有個例子也可以說是對《日本平家蟹》中的“馴化”作解釋的，這句話是：_________ （２）什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？ （３）請用“以……為例子，說明…… ”的句式概括第３段的內(nèi)容。（不超過4 0字） （４）第耳段說明用農(nóng)藥滅蟲的負(fù)作用有哪些？（不超過ＺＯ字）
（５）末句“①提高農(nóng)作物產(chǎn)量、②增強農(nóng)作物抗蟲和抗病的能力、③改善生態(tài)環(huán)境”可否改為②③①或③21的順序？為什么？ （6）《日本平家蟹》中說“人類能夠造就動植物的新品種”，本文中卻說“在漫長的生物進化中，創(chuàng)造物種歷來是大自然的“特權(quán)’，人類無法染指”，這兩種說法是否矛盾？為什么？
（解說：此練習(xí)目的是使學(xué)生擴大視野，強化訓(xùn)練，鞏固課內(nèi)所學(xué)。）參考答案
（ｌ）把各種野生動植物移作家栽，或通過雜交方法培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種。（２）把某一種物種的優(yōu)良特性的基因轉(zhuǎn)移到另一種優(yōu)良物種上去，并讓它的產(chǎn)物成功地表達出來，那么后者就變成“雙優(yōu)”‘“三優(yōu)”甚至“多優(yōu)”了。這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。（３）以糧食生產(chǎn)中的轉(zhuǎn)基因水稻的培養(yǎng)過程為例，說明轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一系列復(fù)雜的過程。（４）環(huán)境嚴(yán)重污染，益蟲減少，害蟲產(chǎn)生抗藥性。（５）不可。說轉(zhuǎn)基因植物的意義，由主到次，且與本文第２～５段的說明的內(nèi)容-一照應(yīng)。6）不矛盾。課文的“造就”和本文的“創(chuàng)造”是兩個概念，人是通過對生物的選擇來“造就’斯品種的，大自然則可從無到有“創(chuàng)造”。）
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