如何做春季防病養生粥

          時間:2024-06-30 19:48:58 好文 我要投稿
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          如何做春季防病養生粥

            一、白果冬瓜粥

          如何做春季防病養生粥

            1.制作工藝

            (1)大米煮成稀粥。白果洗凈,浸泡回軟,焯水燙透,撈出瀝干水分。冬瓜去皮切厚片備用。

            (2)鍋中加入高湯、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉,用旺火燒開,下入冬瓜片攪勻,煮5分鐘即可。

            2、食譜成分營養

            (1)稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

            (2)冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

            (3)白果(干):銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果,經常食用可以擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚紅潤、精神煥發;銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;近年來的臨床經驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

            3、食譜相克

            (1)稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

            (2)冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

            (3)白果(干):白果忌與鰻魚同食。

            二、紅棗粥

            1.制作工藝

            取紅棗50克,粳米100克,同煮為粥,早、晚溫熱服食。

            2.效用

            紅棗具有良好的補益作用,能養血安神,適用于久病體虛、脾胃功能薄弱煮服食。可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

            三、胡蘿卜粥

            1.制作工藝

            先將胡蘿卜1~2根(按喜好定)洗凈切成細絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油,頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔,令人食指大動。

            2.效用

            胡蘿卜粥,富含維生素A,凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者,可經常食用此粥。

            四、芹菜粥

            1.制作工藝

            每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米150克,煎煮成粥,稍溫飲服。

            2.效用

            春季肝陽易動,常使人肝火上升,出現頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

            五、山藥粥

            1.制作工藝

            以鮮山藥100~200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥食用。

            2.效用

            山藥味甘平,是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現代藥理學研究發現,山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等,具有滋補效果。中老年人在春季經常食用些山藥粥,補益頗多。

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