食品研發(fā)工程師的主要職責

時間：2024-03-11 00:11:38 好文我要投稿

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食品研發(fā)工程師的主要職責

食品研發(fā)工程師的主要職責1

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作；

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設(shè)計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關(guān)工作；

　　3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務；

　　4、負責編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等；

　　5、及時完成上級交代的其它任務。

　　任職資格

　　1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關(guān)專業(yè)；

　　2、具有熟練的`專業(yè)文獻及資料檢索能力；

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品原料特性，對發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉；

　　4、能熟練應用實驗室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備；

　　5、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等；

　　6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件；

　　7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發(fā)工程師的主要職責2

　　職責：

　　1、參與公司原料、半成品、成品等檢測工作；

　　2、制定公司的產(chǎn)品研發(fā)計劃，實施新產(chǎn)品研發(fā)工作；

　　3、負責編寫產(chǎn)品SOP工藝文件；

　　4、新產(chǎn)品進行小樣測試，在生產(chǎn)線上的中試全程工作；

　　5、進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析、完成研發(fā)報告

　　6、配合品控部、化驗室的相關(guān)工作；

　　7、參與食品安全及管理（ISO9000、ISO220xx、HACCP等）體系認證工作；

　　8、完成領(lǐng)導安排的其他日常工作。

　　崗位要求：

　　1、食品類專業(yè)本科以上學歷；

　　2、對食品研發(fā)有興趣，做事嚴謹、溝通能力、表達能力強、有責任心；

　　3、具有從事植脂末/飲料/乳制品/乳化劑的研發(fā)經(jīng)歷優(yōu)先；

　　4、熟悉食品原料、食品添加劑的屬性；

　　5、熟悉國家食品相關(guān)的'法律法規(guī)。

食品研發(fā)工程師的主要職責3

　　職責：

　　1、負責新產(chǎn)品（酵素）項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作；

　　2、根據(jù)公司要求，能獨立研發(fā)新品，調(diào)研同類型產(chǎn)品后能開發(fā)更優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品，并能開發(fā)出更具獨特性、創(chuàng)新性產(chǎn)品；

　　3、收集市場信息和行業(yè)內(nèi)新產(chǎn)品發(fā)展動態(tài)，利用公司現(xiàn)有資源確定開發(fā)對象和需求，確定并實施具體的研發(fā)方案；

　　4、根據(jù)產(chǎn)品投放后的市場實際情況進行分析并針對性地實施改進活動；持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、口味及生產(chǎn)工藝；

　　任職要求：

　　1、本科及以上學歷，化妝品專業(yè)、食品專業(yè)、生物工程、精細化工等先關(guān)專業(yè)；發(fā)酵專業(yè)優(yōu)先；

　　2、相關(guān)行業(yè)兩年以上工作經(jīng)驗，酵素行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先；

　　3、熟悉食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備配方研發(fā)設(shè)計思維；

　　4、了解食品行業(yè)，熟悉保健食品或普通食品的研發(fā)及生產(chǎn)工藝流程，熟悉國家食品相關(guān)法律法規(guī)、標準要求；

　　5、具備獨立分析和解決問題的'能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神；

食品研發(fā)工程師的主要職責4

　　職責：

　　1、負責半成品類產(chǎn)品(半成品、準成品)的研發(fā)工作;

　　2、負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)及量產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術(shù)問題;

　　3、負責制定、整理相關(guān)的文件指標、工藝流程文件等;

　　4、給工廠提供必要的技術(shù)支持。

　　職位要求

　　1.三年以上半成品研發(fā)工作經(jīng)驗;有將成品菜品轉(zhuǎn)化為半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研發(fā)的操作流程和工藝的設(shè)定，能夠獨立開展并完成研發(fā)任務;

　　3.對食品制作、品嘗、研發(fā)感興趣，有一定動手制作能力;

　　4.具備較強的'溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創(chuàng)新能力，試驗設(shè)計能力;

　　5.有較強的責任心和事業(yè)心，能吃苦耐勞。

食品研發(fā)工程師的主要職責5

　　職責：

　　1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產(chǎn)品的開發(fā)(調(diào)味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品)

　　2、新產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)，并完成程序文件的`填報;

　　3、對本項目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應的技術(shù)解決方案;

　　4、負責新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程;

　　5、整理市場同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對性的進行試驗研究

　　任職要求：

　　1、食品相關(guān)專業(yè)專科以上學歷(食品科學，食品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工，生物技術(shù)，生物科學等學科)有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;年齡20-35歲

　　2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點及調(diào)味技術(shù)，如調(diào)味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗

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