學(xué)校辦學(xué)歷史可追溯到1902年山東大學(xué)堂內(nèi)設(shè)的師范館，1970年8月，山東師范學(xué)院機(jī)關(guān)及中文、歷史、外語、數(shù)學(xué)、生物、體育、藝術(shù)等8個(gè)系遷到聊城辦學(xué)，1974年4月，山東師范學(xué)院機(jī)關(guān)及大部分系部遷回濟(jì)南，同時(shí)籌建山東師范學(xué)院聊城分院。11月，中共山東省委正式批準(zhǔn)建立山東師范學(xué)院聊城分院。1981年7月,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn), 山東師范學(xué)院聊城分院改建為聊城師范學(xué)院。2002年2月,經(jīng)教育部批準(zhǔn), 聊城師范學(xué)院更名為聊城大學(xué)。
截至2021年3月，學(xué)校占地面積3000畝，校舍面積77萬余平方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值6.37億元，紙質(zhì)藏書256.28萬冊。學(xué)校設(shè)25個(gè)學(xué)院，9個(gè)研究院所，21個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，10個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，96個(gè)本科專業(yè)。學(xué)科專業(yè)涵蓋哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、管理學(xué)、藝術(shù)學(xué)、醫(yī)學(xué)等12大學(xué)科門類，全日制在校本科生、研究生、留學(xué)生34000余人。材料科學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)科進(jìn)入ESI全球排名前1%。計(jì)算機(jī)科學(xué)ESI排名持續(xù)上升。