建筑工食堂管理制度

          時間:2023-03-21 12:22:19 制度 我要投稿
          • 相關推薦

          建筑工食堂管理制度

            在社會一步步向前發展的今天,制度使用的頻率越來越高,制度是國家機關、社會團體、企事業單位,為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。什么樣的制度才是有效的呢?下面是小編為大家收集的建筑工食堂管理制度,歡迎大家分享。

          建筑工食堂管理制度

          建筑工食堂管理制度1

            一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。

            二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內,刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋,遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內,并應有標識。

            三、食堂必須有衛生許可證,飲事人員必須持身體健康證上崗。

            四、炊事人員上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩,并應保持個人衛生。不得穿工作服出食堂,非炊事人員不得隨意進入制作間。

            五、食堂的'炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。

            六、食堂應加強食品、原料的進貨管理,食堂嚴禁出售變質食品。

            七、食堂應配備必要的排風設施和冷藏設施。

            八、食堂外應設置密閉式泔木桶,并應及時清運。

          建筑工食堂管理制度2

            1、工地食堂防火安全工作由炊事班長全面負責,經常對炊事人員進行防火安全教育,提高滅火技術,增強防火意識。

            2、炊事人員在作業時嚴禁吸煙,使用電器設備時要嚴格檢查,發現隱患及時整改。

            3、食堂間內特別是灶間滅火器掛設齊全、有效,各種防火警告牌掛設完整、醒目。

            4、做好經常性防火檢查工作。

            5、灶間嚴禁堆入易燃物品,炊事人員如違反有關規定所引起的火災事故,應追究當事人責任。

          建筑工食堂管理制度3

            建筑工地食堂管理'四、五'制度

            一、從生食品到熟食品實行'四不'制度。采購員:不買腐爛變質的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質的食品;烹調服務員:不燒腐爛變質的'食品。窗口服務員:不出售腐爛變質的食品,出售時不用手拿食品。

            二、食品存放實行隔離制度

            生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。

            三、用具與餐具'四過關'制度

            一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)

            四、室內外環境衛生采取'四定'制度

            定人、定物、定時間、定質量、劃分工包干負責制。

            五、個人衛生制度、'四勤'和'三白'制度

            勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準帶戒子。

          建筑工食堂管理制度4

            一、嚴格遵守上海市衛生監督管理部門規定,二證齊全(食品衛生許可證、工作人員體檢合格證)。

            二、工作人員著裝'三白'干凈整潔,服務態度熱情周到。

            三、嚴把質量關:食品來料必須有食堂負責人驗收,售出飯菜保質保量。餐具衛生,冰箱無異味,生熟分開,盤裝熟食配置紗罩,食物盛器有生熟標識。

            四、每目菜看品種,按時留樣,做好留樣菜記錄。

            五、每日采購魚、肉類必須經過質量檢驗并予記錄在冊。

            六、保持食堂清潔衛生,做到三天一小掃,五天一大掃,防止集灰,保持水溝暢通,紗門窗干凈無污垢。

            七、堅持消毒衛生措施,防止細菌感染和腸炎發生。

            八、規范滅蠅滅鼠用具和措施,做到食堂內無蠅無鼠。

            九、生活垃圾當天清,垃圾箱加蓋。

            十、帳務核算,每月一次公布于眾。

          【建筑工食堂管理制度】相關文章:

          建筑公司食堂管理制度(精選9篇)05-19

          餐飲連鎖食堂切配工崗位管理制度食堂食品切配管理制度03-15

          建筑工程食堂管理制度(精選5篇)05-19

          建筑企業員工食堂管理制度(精選5篇)05-19

          食堂工崗位職責02-01

          學校食堂工總結12-08

          建筑工地食堂管理制度(通用17篇)08-19

          建筑工地工人食堂管理制度(精選15篇)07-04

          小小建筑工01-27

          国产精品好爽好紧好大_亚洲男人综合久久综合_欧美福利电影a在线播放www_国产精品99久久精品无码

                  五月天久久综合一区 | 亚洲中文字幕手机在线第一页 | 中文字幕乱码亚洲无线码按摩 | 亚洲中文字幕精品久久 | 日韩丝袜中文字幕 | 婷婷国产精品久久久久精 |