質(zhì)膜
質(zhì)膜指包在細胞外面，所以又稱細胞膜。質(zhì)膜是原生質(zhì)體最外面的一層透明薄膜，外與細胞壁接觸，將細胞的內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境隔開。
質(zhì)膜不僅是區(qū)分細胞內(nèi)部與周圍環(huán)境的動態(tài)屏障，更是細胞物質(zhì)交換和信息傳遞的通道。質(zhì)膜和內(nèi)膜在起源、結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成等方面具有相似性，故總稱為生物膜。
質(zhì)膜流動性的生理意義
質(zhì)膜的流動性是保障其正常功能的必要條件。例如跨膜物質(zhì)運輸、細胞信息傳遞、細胞識別、細胞免疫、細胞分化以及激素的作用等等都與膜的流動性密切相關(guān)。當膜的流動性低于一定的閾值時，許多酶的活動和跨膜運輸將停止，反之假設(shè)流動性過高，又會造成膜的溶解。