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          炒菜勞動課教案

          時間:2023-11-08 14:15:38 炒菜勞動課教案 我要投稿

          炒菜勞動課教案

            一堂精彩的課離不開一篇優(yōu)秀的教案。它是教師為組織和指導(dǎo)教學(xué)活動精心設(shè)計的施教藍圖,而教師進行教學(xué)設(shè)計的過程,就是實際教學(xué)活動的每個環(huán)節(jié)、每個步驟在教師頭腦中的預(yù)演過程。以下是小編給大家?guī)淼某床藙趧诱n教案(精選5篇),希望大家喜歡。

            炒菜勞動課教案1

            活動目標(biāo):

            1、建立顏色與常見食物之間的聯(lián)系。

            2、體驗和同伴一起玩“炒菜”的樂趣。

            3、發(fā)展幼兒的觀察、分析能力、動手能力。

            4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。

            活動準(zhǔn)備:

            紙做的盤子、蠟筆、白米飯(預(yù)先做好),蔬菜圖片及掛牌,不同顏色的呼啦圈。

            活動過程:

            一、情境導(dǎo)入——說說自己吃過的菜

            (價值分析:通過提問,引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的菜,知道生活中有許多好吃的菜。)

            1、昨天,我們給小寶寶們送去了一碗碗的白米飯,可是他們怎么都沒有吃呢?

            (一起問:小寶寶,你們怎么不吃呢?)

            老師模仿寶寶:白米飯可真香!可是我們還要吃小菜。”

            2、你吃過什么菜呀?(鼓勵幼兒說出自己吃過的菜)

            小結(jié):你們吃過的菜可真多啊!

            二、炒炒小菜——建立顏色和食物的聯(lián)系

            (價值分析:通過幫助小寶寶炒菜的游戲,知道食物有不同的顏色,初步建立顏色與常見食物之間的聯(lián)系。)

            1、第一次炒小菜——模仿炒小菜,體驗炒菜的快樂。

            老師:我們一起來做爸爸媽媽,給寶寶們炒點小菜吧。

            (老師語言伴隨動作)炒炒炒,炒小菜,炒好小菜盛菜菜。(鼓勵幼兒一起模仿)

            2、第二次炒小菜——嘗試用鏟子(蠟筆)炒各種顏色的菜,知道顏色和食物是有關(guān)系的。

            (1)每人一把神奇的鏟子(蠟筆),用鏟子幫忙炒菜。

            (2)炒好小菜盛在哪里啊?(用蠟筆在盤子里涂鴉)邊涂邊說:寶寶請你吃紅紅的小菜。

            (3)將盤中的顏色和食物圖片配對紅紅的(黃黃的、綠綠的)是什么菜呢?(根據(jù)幼兒回答出示相應(yīng)的蔬菜圖片)

            小結(jié):原來,我們吃的菜有各種不同的顏色,這些菜有許多營養(yǎng),會讓我們長高長大。

            3、第三次炒菜——炒綠色的菜,初步建立顏色與食物之間的聯(lián)系。

            (1)小寶寶說:綠綠的菜有很多營養(yǎng),我喜歡吃綠色的小菜,那你們知道那些菜是綠綠的?(青菜、生菜、芹菜、菠菜……)

            (2)炒小菜:每人一把綠色鏟子(蠟筆),我們一起來炒綠色的菜吧!

            (語言伴隨動作)炒炒炒,炒小菜,炒好小菜盛菜菜。老師詢問:你炒的是綠色的什么菜呢?我炒的是綠色的生菜……(涂鴉)。(鼓勵幼兒大膽的說)

            小結(jié):綠綠的青菜、綠綠的西蘭花、綠綠的小圓豆……綠色的小菜可真多,多吃綠綠的小菜身體好。

            三、游戲體驗——感受“炒菜”的快樂

            (價值分析:通過游戲進一步建立顏色和食物之間的聯(lián)系,感受和同伴一起游戲的快樂。)

            1、每人選一個食物掛牌。

            2、手拉手做成大鍋,一起說兒歌炒小菜,兒歌念完,大家各自站到相應(yīng)顏色的圈圈內(nèi)。(游戲反復(fù))

            四、延伸:

            今天你們炒的菜又香又好吃,可真開心呀!我們班還有很多好看的食物,等一下我們到水果店去看看,到水果娃娃那去瞧瞧。

            炒菜勞動課教案2

            活動目標(biāo)

            1、引導(dǎo)幼兒能根據(jù)色彩想象各種菜肴,并用語言說出菜名,發(fā)展幼兒的想象力,培養(yǎng)幼兒思維的流暢性。

            2、引導(dǎo)幼兒根據(jù)菜的不同,撕出不同的形狀來,培養(yǎng)幼兒對撕紙的興趣。

            3、通過活動體驗到自己勞動的喜悅及與別人分享的快樂。

            活動準(zhǔn)備

            1、活動前豐富多種菜名、菜的做法、顏色等。

            2、將做好的一些花樣菜及圖片布置于四周環(huán)境之中。

            3、餐廳門、冰箱模型。

            4、彩色掛歷紙、一次性盤子、廢物筐。

            活動過程

            一、情境導(dǎo)入、激發(fā)興趣。

            1、咦,小朋友快來看,這是什么地方呀?(稍作停頓)噢,原來是小熊新開了一家餐廳,小熊非常歡迎我們到他的餐廳來,你們高興嗎?那我們趕快去吧!(幼兒依次從布置的餐廳門走進去坐到位置上)。

            2、師:啊,小熊的餐廳里已經(jīng)來了這么多客人(以手勢指向周圍的老師)小熊都來不及炒菜了,誰愿意來幫忙當(dāng)廚師呀?噢,小朋友們真熱心幫忙,那我們就來當(dāng)一回小廚師吧!

            二、出示蔬菜圖片,引起聯(lián)想。

            1、師:啊,這有一個大冰箱,我們看看小熊的冰箱里都有些什么菜。引導(dǎo)幼兒說出所知道的菜名及菜的顏色。

            2、啟發(fā)幼兒說出多一些同顏色的菜。師:冰箱里有這么多綠色(或黃色、紅色……)的.菜,你還知道有什么菜也是綠色(紅色、黃色……)的嗎?

            3、:小廚師們真能干,知道這么多菜,綠色的菜有菠菜……紅色的菜有西紅柿……黃色的菜……(同時舉起相同的色紙)

            三、說出菜名、做法。

            1、師:小廚師們,你們今天想給客人炒什么菜?你炒的菜是什么顏色的?

            2、師:你打算怎樣炒呢?是切成絲呢還是切成塊,還是做一個美味的大拼盤?

            3、引導(dǎo)幼兒大膽地將自己要炒的菜的菜名、做法說出來。

            四、幼兒動手炒菜。

            1、師:噢,小朋友說得真好,我想做出來的菜也一定美味可口。你們看客人們都等急了。我們趕快動手做菜吧。

            2、幼兒在一次性小盤子內(nèi)進行自由、大膽地創(chuàng)作。教師根據(jù)幼兒的需要及時給予相應(yīng)的幫助。

            五、收場

            1、請做好菜的小廚師把用不著的材料收拾整齊,放入廢物筐里。

            2、請個別幼兒向大家介紹自己做的菜。

            師:哪位小廚師來向大家介紹一下自己做的美味可口的菜呀!

            3、鼓勵幼兒大膽地向別人講述自己的作品。

            師:小廚師們把自己做的菜介紹給客人,請他們品嘗吧!

            4、結(jié)束。

            炒菜勞動課教案3

            設(shè)計意圖

            將幼兒園的教育融入幼兒的生活,讓幼兒在快樂的游戲中主動地習(xí)得知識、掌握技能,是幼兒園課程最根本的出發(fā)點。農(nóng)村幼兒對各種蔬菜都很熟悉,我利用幼兒生活中常見的蔬菜,讓他們在觀察、操作、合作中掌握一些生活技能,體會勞動的樂趣,于是我設(shè)計了這節(jié)活動。

            活動目標(biāo)

            1、了解幾種常見調(diào)料名稱及其味道,發(fā)展幼兒各種感官。

            2、在游戲中豐富生活知識,提高生活技能。

            3、體驗合作勞動的樂趣。

            活動準(zhǔn)備

            1、糖、醋、鹽、味精、辣椒,各種蔬菜。

            2、圍裙每人一件,一次性手套若干,小碗、勺子。

            3、紅、黃、藍、綠隊標(biāo)。

            活動過程

            一、參觀"寶貝廚房",導(dǎo)入主題。

            1、師:歡迎你們來到寶貝廚房,我是廚師長,你們是小廚師。小廚師們,我們一起來參觀一下寶貝廚房里的蔬菜,看看都有哪些?

            師幼參觀蔬菜,并講解其外形特點、做法及營養(yǎng)價值。

            2、師幼小結(jié)

            師:蔬菜的種類很多,很有營養(yǎng),我們小朋友吃了會變得更健康、聰明。

            二、廚師競答賽

            師:為了選拔一些優(yōu)秀的小廚師參加下面的廚藝大比拼,我準(zhǔn)備了一些廚房小知識,看看哪隊的廚師才有資格參加比賽。

            1、說出三種調(diào)料的名稱?

            2、雞蛋可以怎樣吃?

            3、涼拌黃瓜需要什么調(diào)料?

            4、涼拌西紅柿需要什么調(diào)料?

            5、糖是什么味道的?

            6、鹽是什么味道的?

            7、醋是什么味道的?

            8、味精是什么味道?

            三、廚師猜猜猜

            師:我們知道一盤香香的菜是不能少了調(diào)料的幫助的,所以接下來我想考考小廚師的眼力,我準(zhǔn)備了一些調(diào)料要讓大家猜猜看是什么?

            幼兒通過看、聞、嘗猜猜各種調(diào)料。

            四、廚藝大比拼

            師:小廚師們,通過剛才的比賽可以看出你們真的都很棒,但是最大的考驗在來了,你們敢不敢接受挑戰(zhàn)?我為大家準(zhǔn)備了一些蔬菜、調(diào)料,你們來比一比看看哪隊做的菜最好吃,準(zhǔn)備好了嗎?行動吧!

            幼兒實踐操作,教師適當(dāng)指導(dǎo)。

            五、評選最佳菜肴

            師:小廚師們把你們的涼拌菜放到前面來,請坐。每隊請一個小朋友上來介紹一下你們拌的是什么菜?用了哪些調(diào)料。

            小結(jié):你們真能干,但味道怎么樣呢?我們還是請客人老師來嘗嘗吧。

            師:小廚師們,我們問問客人老師,哪道菜最好吃?你們都很棒,四道菜都受到了評委的好評。拍手祝賀一下吧。

            炒菜勞動課教案4

            一、教學(xué)目標(biāo)要求

            1、讓學(xué)生進一步熟練菜刀的用法,掌握拌涼菜的基本過程,提高動手操作技能。

            2、通過拼盤,培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力,提高學(xué)生的審美情趣。

            3、通過分組操作,培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。

            二、教學(xué)重點難點

            1、菜刀的正確用法

            2、拌涼菜的基本過程

            三、教學(xué)準(zhǔn)備:

            ①布置好勞技室操作臺,將所需刀具、炊具、料盒擺好。

            ②放像機、錄音機、毛巾、臉盆、創(chuàng)可貼。

            ③老師準(zhǔn)備胡蘿卜250克,香菜25克,蒜苗5克,醋8克,香油5克,熱辣椒25克,

            白糖8克,精鹽8克。

            ④學(xué)生備料自選,盡量避免雷同。

            四、教學(xué)過程

            (1)啟發(fā)談話,導(dǎo)入課題。

            師:大家愛吃涼菜嗎?涼菜具有哪些特點呢?

            生:略

            師:涼菜口味清新,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,所以人人都喜歡吃。

            師:你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢?今天,我們就來學(xué)習(xí)拌涼菜。

            (板書課題—拌涼菜)

            (2)導(dǎo)入新課

            ①板書課題后,檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

            ②學(xué)生讀文,然后討論:做涼菜的基本步驟和要求是什么?

            ③生答(略)

            ④師小結(jié)并板書

            步驟:備料切菜拼盤調(diào)拌

            要求:衛(wèi)生安全美觀均勻

            (3)老師以涼菜胡蘿卜絲為例,邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項。

            ①備料:洗凈胡蘿卜,用刀去皮、去根;將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈(注意衛(wèi)生)。

            ②切菜:將胡蘿卜切成6厘米長的細絲;將香菜切成段,將蒜苗切成細絲(注意切菜的方法和安全事項)。

            ③擺盤:將胡蘿卜絲擺在盤底,上面擺上香菜和蒜苗,使其紅、白、綠相間(注意美觀)。

            ④調(diào)拌:把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調(diào)料倒入盤內(nèi),調(diào)拌均勻,即為涼拌胡蘿卜絲。

            (4)讓學(xué)生品嘗,談?wù)剾霭韬}卜絲的特點。

            (5)放錄象:通過展示多種涼菜拼盤,如鳳凰戲牡丹—涼拌黃瓜和火腿,雪中送碳—涼拌銀耳和木耳,夏日荷花—涼拌西紅柿等,開闊學(xué)生的眼界,激發(fā)學(xué)生拌涼菜的興趣(提供原型,啟發(fā)學(xué)生的形象思維)。

            (6)在愉快的音樂伴奏聲中,學(xué)生操作練習(xí),老師巡回指導(dǎo)。學(xué)生按照做涼菜的基本步驟,利用自備材料,獨自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜,并為涼菜起個美名,目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨創(chuàng)性。在合作過程中,培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。老師重點指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝術(shù)效果,隨時提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。

            (7)師生共同評價

            1、選出幾名做得好的學(xué)生上臺說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點,老師給予恰當(dāng)?shù)脑u價。

            2、全體學(xué)生互相欣賞、品嘗,并指出優(yōu)缺點(提高學(xué)生鑒賞水平和審美情趣)。

            (8)課堂小結(jié)

            今天,同學(xué)們初步學(xué)會了拌涼菜的基本方法,有的結(jié)合平時見過的、品嘗過的涼菜,在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上,做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼菜,大家都覺得今天的涼菜特別香,特別有滋味,誰能說說這是為什么(因為這是同學(xué)們自己的勞動成果)?請同學(xué)們利用星期六、星期天的時間,開動腦筋,用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下(培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維)。

            炒菜勞動課教案5

            教學(xué)目標(biāo):

            1.了解雞蛋的營養(yǎng)價值及其幾種吃法

            2.學(xué)會燜米飯的方法并能動手實踐

            教學(xué)重點:

            親自動手燜米飯

            教學(xué)難點:

            燜米飯的方法和步驟

            教學(xué)過程:

            一、你喜歡吃雞蛋嗎你知道雞蛋有哪些營養(yǎng)成分嗎

            二、你知道雞蛋都可以怎么樣吃嗎

            三、既然雞蛋有這么多種吃飯,你會做嗎今天我們就來學(xué)一學(xué)煮雞蛋和煎雞蛋

            1 同學(xué)說一說煮雞蛋應(yīng)該怎么做

            2 煎雞蛋應(yīng)該怎么做

            3 你知道怎么樣判斷雞蛋是否熟了呢

            四、小竅門

            1 煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡一下,剝皮更容易

            2 煮雞蛋是放少許鹽,雞蛋殼不容易煮裂

            五、你知道香噴噴的米飯是怎么做出來的嗎今天我們就來學(xué)一學(xué)米飯的做法

            1 淘米

            2 燜飯

            六、回家動手做一做燜米飯,讓爸爸媽媽給你評價一下

            七、思考與實踐

            你是怎么做到安全用火、安全用電的

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